

รังสรรอย่างชำนาญโดยเชฟหัวกะทิ
สวนวนิลาอูเอโนะพาร์ค ตั้งอยู่ในเมืองต้าซี่จงจวง มณฑลเถาหยวน พื้นที่ส่วนใหญ่ปลูกแตงกวา กระเทียมหอม และสมุนไพรต่างๆ ลักษณะของฟาร์มนั้นถึงแม้จะดูเรียบๆเหมือนไม่มีอะไรน่าสนใจ…
คำแนะนำสถานที่
สวนวนิลาอูเอโนะพาร์ค ตั้งอยู่ในเมืองต้าซี่จงจวง มณฑลเถาหยวน พื้นที่ส่วนใหญ่ปลูกแตงกวา กระเทียมหอม และสมุนไพรต่างๆ ลักษณะของฟาร์มนั้นถึงแม้จะดูเรียบๆเหมือนไม่มีอะไรน่าสนใจ แต่กลับเป็นที่มาของส่วนผสมที่กำหนดโดยเชฟของร้านอาหารระดับดาวหลายแห่ง
สวนวนิลาอูเอโนะพาร์ค ก่อตั้งโดยสามพี่น้องตระกูลหลิน ซี่งทั้งสามต่างก็มีประสบการณ์การทำงานและการศึกษาในต่างประเทศ พี่น้องแบ่งหน้าที่รับผิดชอบด้านเทคโนโลยีการเกษตรหรือผลิตภัณฑ์แปรรูป พี่ชายคนที่สาม หลินจันถิ่ง รับผิดชอบด้านการตลาดและการบูรณาการทรัพยากรในท้องถิ่น การแบ่งหน้าที่เหล่านี้ทำให้ความฝันของเหล่าพี่น้องตระกูลหลินได้เติบโตเป็นฟาร์มขนาด 50ไร่ ในเวลาต่อมา

ต้นกุยช่ายที่มีอยู่มากมายในเกาะจงเหลียวก็เป็นผลผลิตหลักของสวนแห่งนี้ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วต้นกุยช่ายจะปลูกด้วยยาฆ่าแมลงและปุ๋ยหนักซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อม วนิลาอูเอโนะพาร์คจึงเริ่มต้นด้วยต้นกุยช่ายอินทรีย์ และเป็นผู้นำในการเปลี่ยนแปลงโดยแบ่งปันเทคนิคต่างๆให้ชาวบ้านในท้องถิ่นได้ปลูกกุยช่ายอินทรีย์เพื่อเกษตรยั่งยืน
นับตั้งแต่ก่อตั้งเป็นฟาร์มออร์แกนิก วานิลลาอูเอโนะพาร์ค ได้ปลูกโอริกาโน โรสแมรี่ ลาเวนเดอร์ เจอเรเนียม สมุนไพรจำพวกมิ้นต์ 8 ชนิด และดอกไม้ที่รับประทานได้ ผักและผลไม้เหล่านี้ได้เปิดช่องทางการค้าหลักโดยเฉพาะมะระขี้นก ซึ่งมีทั้งหมด 5 ชนิดและมีสีไม่ซ้ำกัน เช่น สีขาว สีฟ้าน้ำทะเล สีส้ม เป็นต้น วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงเช่นนี้จึงเป็นที่ต้องการของร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์และร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดัง กัมเบโร รุสโซ
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
พืชผัก
สวนสมุนไพรป่าได้ผสมผสานลักษณะเฉพาะของฟาร์มแห่งนี้ บวกกับเรื่องเล่าในท้องถิ่นและสถานที่ท่องเที่ยวโดยรอบ รวมเข้าเป็นทัวร์เกษตรในรูปแบบหลากหลาย เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์การทำฟาร์มและการเก็บเกี่ยว สนุกกับการเก็บกุยช่ายตลอดทั้งปี มะระขี้นกในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม แตงกวาในเดือนสิงหาคม และ กันยายน อีกทั้งสตรอว์เบอร์รี่ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเมษายนของปีถัดไป
งานนี้จัดโดยฟาร์มชิงหนงซึ่งเป็นฟาร์มในท้องถิ่นนี้ จากแหล่งปลูกไปสู่อาหารแต่ละจานเป็นการเดินทางที่ทำให้นักท่องเที่ยวได้เรียนรู้เกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ ส่งเสริมการศึกษาด้านอาหารและการเกษตร ในขณะที่ยังแสดงถึงขนบธรรมเนียมวัฒนธรรมท้องถิ่นนี้ โดยมีไกด์นำเที่ยวฟาร์ม นอกจากนี้ยังเปิดโอกาสให้สัมผัสประสบการณ์การทำฟาร์ม ทำซอสมะกอกเขียวแบบโฮมเมด เสิร์ฟพร้อมขนมปังฟอคคาเซียสไตล์อิตาเลี่ยน
ไฮไลท์ของงานคือประสบการณ์การทำอาหารจากเมนูพิเศษตามฤดูกาล ได้แก่ ซุปแตงกวา ไข่เจียวสมุนไพร ปลากะพงนึ่ง ข้าวอบสมุนไพร ผักตามฤดูกาล และชาสมุนไพร ที่ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น ซึ่งกิจกรรมทำอาหารเหล่านี้สอนโดยเชฟของร้านอาหารที่คัดสรรมาโดยเฉพาะ