ตั้งอยู่ในพื้นที่นันทนาการเชิงการเกษตรจงซาน เป็นสวนชาที่ไม่ได้มีพื้นที่กว้างใหญ่
แต่เป็นสวนชาเพียงแห่งเดียวที่เป็นตัวแทนผลิตและโปรโมทชาอี๋หลาน
ชื่อของสวนชานั้นมาจากความในใจของผู้ก่อตั้ง “หลิวจิ้นไฉ”
ที่ต้องการจะสืบทอดธุรกิจสวนชาและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เขานำชื่อคุณพ่อของเขา หลิวหมิงซิง
บทนำ
“สวนชาซิงหยวน” (Xing Yuen Tea Farm)
ตั้งอยู่ในพื้นที่นันทนาการเชิงการเกษตรจงซาน เป็นสวนชาที่ไม่ได้มีพื้นที่กว้างใหญ่
แต่เป็นสวนชาเพียงแห่งเดียวที่เป็นตัวแทนผลิตและโปรโมทชาอี๋หลาน
ชื่อของสวนชานั้นมาจากความในใจของผู้ก่อตั้ง “หลิวจิ้นไฉ”
ที่ต้องการจะสืบทอดธุรกิจสวนชาและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เขานำชื่อคุณพ่อของเขา หลิวหมิงซิง
และชื่อของลูกชายของเขา หลิวจิ่งหยวน มาตั้งเป็นชื่อสวนชา ในปี 2007 หลิวจิ้นไฉ
ผู้ก่อตั้งประสบอุบัติเหตุเสียชีวิต ทำให้ผู้เป็นลูกชาย หลิวจิ่งหยวน ซึ่งขณะนั้นอายุเพียงยี่สิบกว่าๆ
กำลังศึกษาอยู่ต่างประเทศเพื่อค้นหาทางเดินของตนเอง ตัดสินใจกลับมาเพื่อสืบทอดตามเจตนารมณ์ของพ่อ
เขาไม่เพียงกลับมาเพื่อดูแลการผลิตและจัดการสวนชาแบบดั้งเดิมนี้เท่านั้น แต่ยังค่อยๆ
ปรับจากการทำเกษตรแบบดั้งเดิมให้เป็นเกษตรอินทรีย์ และใช้ความเชี่ยวชาญ
ในภาษาต่างประเทศของตนมาผสมผสานกับความคิดสร้างสรรค์
จัดกิจกรรมสัมผัสประสบการณ์เกี่ยวกับชา ทำให้สวนชาพัฒนาไปสู่การให้บริการเชิงนันทนาการที่
ไม่เหมือนใคร ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพื่อโปรโมทใบชาไต้หวันและทำ
ให้เกิดการการแลกเปลี่ยนความรู้ด้านการเกษตร สวนชาซิงหยวน
ได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศมากกว่า 100 คน รวมถึงกลุ่ม Grass Roots Ambassador
ของ 4-H Club เป็นประจำทุกปี จนกระทั่งในปี 2016
จากความพยายามในการทำให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ระหว่างประเทศ
โดยร่วมมือกับท้องถิ่น ทำให้เกิดนวัตกรรมงานบริการ
เป็นสวนเกษตรอินทรีย์และมีการส่งเสริมการเรียนรู้ สวนชาขนาดเล็กแห่งนี้จึงได้รับรางวัล
“ไร่ชาที่โดดเด่นยอดเยี่ยมที่สุดในไต้หวัน”
ลักษณะเฉพาะ
ชา
ไต้หวันมีภูมิประเทศที่เหมาะแก่การปลูกชา ความสูงของภูเขาที่ระดับน้ำทะเลต่างกัน จะให้ผลผลิตใบชาที่ต่างพันธุ์กันออกไป ดั่งเช่นดอกไม้หลากสายพันธ์ที่เจอดิน ลม สภาพแวดล้อมที่แตกต่าง เมื่อผลิบานก็เกิดกลิ่นหอมที่ต่างกัน
ชาอูหลงเป็นชาที่ผ่านการหมักเพียงบางส่วน สามารถแบ่งประเภทได้ดังนี้ ชาเปาจ่งที่ผ่านกระบวนการหมักใบชาเพียง 10% ชาเกาซานอูหลงและชาตงติ่งอูหลงที่ผ่านกระบวนการหมักใบชา 20% ชาเถี่ยกวนอินที่ผ่านกระบวนการหมัก 30% ชาตงฟางเหม่ยเหยินผ่านกระบวนการหมักที่ 45% เป็นต้น ชาเปาจ่งจะให้กลิ่นหอมอ่อนๆ ชาอูหลงเมื่อดื่มเข้าไปแล้วยังความหอมอบอวลอยู่ในคอ ชาเถี่ยกวนอินหอมอบอวลทั้งยังแก้เลี่ยน ดื่มชา 1 ถ้วยหลังรับประทานอาหารช่วยล้างปาก ชาตงฟางเหม่ยเหยินชาเอกลักษณ์ของไต้หวัน แฝงรสผลไม้สุกและน้ำผึ้งอ่อนๆ ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นเกินกว่าจะบรรยาย ที่ขาดไม่ได้คือชาแดงไต้หวัน(Black tea) เพียงใส่น้ำร้อนก็ได้กลิ่นหอมของผลไม้สุกและน้ำผึ้ง ให้ความสดชื่นเป็นที่สุด
Previous
Next