
ShuiYue Leisure Blue Whale
Fish Farm
ฟาร์มปลาวาฬสีน้ำเงิน ShuiYue Leisure ShuiYue Leisure Blue Whale Fish Farm
เพื่อที่จะทำตามความฝันที่ยังไม่สำเร็จและแรงบรรดาลใจจากคุณพ่อ ในปี 2017 เราทำการรีโนเวทและร่างแบบก่อสร้างใหม่โดยไม่มีแม้แต่พิมพ์เขียว หรือแบบร่าง จากโกดังร้างจนกลายเป็นบ้านสไตล์อินดัสเทรียล ปรับไปวันละนิดวันหน่อยจนในที่สุดก็กลายเป็นฟาร์มปลาวาฬสีน้ำเงิน ShuiYue Leisure อย่างที่เห็นในปัจจุบัน ในฟาร์มเราใช้น้ำทะเลจากธรรมชาติในการเลี้ยงปลา เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาแบบดั้งเดิม และถือว่าเป็นการเพาะพันธุ์ปลาแบบที่เป็นมิตรที่สุดสำหรับปลาเก๋าและปลากระบอก และนั่นก็เป็นอีกสาเหตุที่ทำให้ปลาที่เราเพาะและกุ้งมีรสชาติหวาน เนื้อแน่น ทางฟาร์มรวมความสดใหม่และอาหารทะเลตามฤดูกาลของเมืองจู๋เป่ยเข้าด้วยกัน เป็นการทำอาหารแบบสดๆ สั่งตรงจากแหล่งกำเนิด ทำให้รสชาติอาหารสดใหม่ ดีเยี่ยม
เชฟผู้ดูแล
เชฟ อาร์ เหริน

เนื้อหาทัวร์


กระบวนการ
- 30m การเลี้ยงปลาแบบเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (ปลากระบอก และปลาเก๋า)พร้อมการแนะนำที่อยู่อาศัยในระบบนิเวศของปลาท้องถิ่น
- 60m เดินข้ามร่องน้ำ เก็บวัตถุดิบทำอาหาร
- 60m เรียนรู้วิธีปรุงอาหารจากปลา
- 60m ก๋วยเตี๋ยวปลาเก๋า / สเต็กปลาเก๋าเสือเสิร์ฟพร้อมสลัด
- 60m เอ็นจอยกับเมนูปลาเก๋าอันหลากหลาย
- 30m แปลงร่างเป็นชาวประมงหนึ่งวัน: ให้อาหารปลา จับปลา เรียนรู้วิธีการใช้กระชังกุ้ง รวมถึงทักษะการดำรงชีวิต
#ปลาเก๋าเสือ


#มะนาวเหลือง
#ซุปก๋วยเตี๋ยวปลาเก๋า
เมนูที่ผสมผสานเส้นก๋วยเตี๋ยวซินจู๋กับปลาสดตามฤดูกาลของหยูเหลียว เช่นปลาเก๋าเสือ ปลากระบอก จากนั้นใส่เห็ดหอมแห้ง กุ้งแห้ง และหมูหยอง ปรุงรสด้วยเม็ดขึ้นฉ่ายและหอมแดงทอดกรอบ ไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยรสชาติท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วย“รสชาติดั้งเดิมแบบไต้หวัน” ความกลมกล่อมของน้ำซุป ความหอมของเส้นก๋วยเตี๋ยว บวกกับความนุ่มของเนื้อปลา ช่างเป็นความลงตัวที่สมบูรณ์แบบจริงๆ


#เนื้อปลาเก๋าเสือเสิร์ฟพร้อมสลัดสไตล์ญี่ปุ่น
ส่วนผสมหลักคือปลาเก๋าเสือที่เลี้ยงในหยูเหลียว หั่นเป็นชิ้นแล้วหมักด้วยเกลือ ไวน์ข้าว และเครื่องเทศอิตาเลียน จากนั้นนำไปทอดไฟปานกลาง ส่วนสลัดมีพริกชี้ฟ้าแดงและเหลือง กะหล่ำปลีม่วงหั่นฝอยผสมกันแล้วนำไปแช่เย็น ใส่ซอสสไตล์ญี่ปุ่นสูตรพิเศษ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นวางเนื้อปลาทอดไว้ด้านบน โรยงาตามใจชอบ
##เค้กหัวไชเท้า


#บิวตี้เจลลี่
ใช้เกล็ดฟอสฟอรัสของปลาเก๋าบวกกับเจลาตินที่ผลิตโดยการต้ม Gelidium นานกว่า 10 ชั่วโมงทำเยลลี่เพื่อความงามและจับคู่กับน้ำเสาวรสของ Taiwan University Farms เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับฤดูร้อนและเป็นผลิตภัณฑ์ศักดิ์สิทธิ์เพื่อความงาม .