มะละกอมีรสหอมหวาน เนื้อนุ่มลื่น สามารถทานได้ทั้งดิบหรือสุก มีวิธีการปรุงหลายรูปแบบ โดยวิธีการรับประทานที่ให้คุณประโยชน์มากที่สุดคือการทานสด มะละกออุดมไปด้วยวิตามิน A、B、B1、B2、C และแร่ธาตุหลากหลายชนิด（เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม）โปรตีน เอนไซม์มะละกอ ใยอาหาร และกรดอินทรีย์เป็นต้น โดยวิตามิน A และวิตามิน C นั้นสูงกว่าแตงโมและกล้วยถึง 5 เท่า และมากกว่า “ปริมาณที่แนะนำต่อวัน” ถึง 3 เท่า ช่วยป้องกันอาการหวัด บรรเทาอาการหวัดได้