
M&G ฟาร์มนันทนาการ
เชฟหยาง เหริน เจี๋ย เชฟเหริน เจี๋ย บอกว่า มาที่ฟาร์มเพื่อสัมผัสชีวิตแบบสโลว์ ไลฟ์สักครั้ง
เชฟ
หยาง เหริน เจี๋ย

เนื้อหาทัวร์
ทันทีที่คุณก้าวเข้าไปในภูเขาหยางหมิงซาน ที่ครัวลึกลับนี้ คุณจะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ตามทางเต็มไปด้วยดอกไม้ และสมุนไพรนานาชนิด เมื่อเข้ามาดมใกล้ๆคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นที่หอม และหวานของเสาวรส เดินลึกลงไปก็จะเจอกับสวนผักผลไม้ขนาดใหญ่ ที่ปลูกผักและผลไม้กว่า 30 ชนิด เปรียบเสมือนเป็นขุมสมบัติวิเศษของเชฟก็ว่าได้ วัตถุดิบต่างๆก็เป็นสิ่งล้ำค่า จากคำอธิบายของเชฟ และฝืมือการทำอาหารของเราเอง ทำให้เมนูผักนี้กลายเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยสีสัน รสชาติที่แสนอร่อย



กระบวนการ
- 60m เยือนป่าไผ่เมิ่งจงเพื่อฟังเสียงใบไผ่ลู่ลม จากนั้นพาเดินสำรวจป่าและขุดหน่อไม้ (ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเปลี่ยนเป็นเก็บผลไม้)
- 60m ทัวร์ฟาร์ม เรียนรู้เกี่ยวกับพืชกินได้แบบออร์แกนิก ร่วมเก็บผักผลไม้ตามฤดูกาล รวมถึงผักป่า ดอกไม้ที่กินได้ และสมุนไพรต่างๆ
- 90m เรียนรู้รสชาติแบบพื้นบ้านและอาหารขึ้นชื่อของเหมยจู (เสริมด้วยข้าวขมิ้น อาหารตามฤดูกาล และซุปผัก)
- 60m ลิ้มรสอาหารที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษ พร้อมชาสมุนไพรที่คัดสรรมาสดใหม่ ร่วมแบ่งปันประสบการณ์ในการเดินทาง
- 120m เรียนรู้จากภูมิปัญญาของคนรุ่นเก่า เก็บหญ้าเฮียเฮียะและหญ้าชิวคัก เอาไปทำฉื่อคักก้วยหรือขนมเทียนที่สดใหม่ที่สุด
#หน่อไผ่โมโซ


#ดอกไม้จีน
อยู่ในตระกูลเดียวกับดอกลิลลี่ ถือเป็นไม้ยืนต้น ลำต้นไม่ใหญ่ แต่รากอ้วนใหญ่ ฉ่ำน้ำ ใบเรียวยาว ดอกไม้จีนที่ปลูกในฟาร์มเราจะเอาไว้ทำอาหารทานในฟาร์ม ซึ่งผลผลิตของดอกไม้จีนจะอยู่ในช่วง กันยายน ถึง ตุลาคม เวลาเก็บต้องรีบเก็บก่อนที่ดอกจะบาน เพื่อคงสีสันที่สวยงามไว้
#สลัดผักป่าตามฤดูกาล
ในดินแดนเหมยจู นอกจากการปลูกผัก ผลไม้ ดอกไม้ และสมุนไพรที่กินได้มากมายแล้ว ที่นี่ยังเป็นที่อยู่ของผักป่าต่างๆ ที่มีจำนวนจำกัดตามฤดูกาลอีกด้วย กลับไปยังท้องทุ่ง ค้นหาส่วนผสมแบบดั้งเดิม แล้วเปลี่ยนให้เป็นอาหารอร่อยๆในจาน

#ข้าวผัดเซียงชุนกับผักสด
สอนโดยเชฟมืออาชีพซึ่งจะมาเปิดเผยเคล็ดลับการทำข้าวผัดจีนยังไงให้อร่อย เซียงชุนหรือตูนจีนเป็นหนึ่งในเครื่องเทศไต้หวัน หลังจากใส่เซียงชุนและผักสดตามฤดูกาลแล้ว รสชาติของข้าวผัดจะยิ่งเข้มข้นและมีเนื้อสัมผัสที่โดดเด่นยิ่งขึ้น
#หน่อไม้จินซา (ฤดูหนาวเปลี่ยนเป็นไข่เจียวส้ม)
หน่อไม้สีเขียวแห่งเขาหยินหยางจะนุ่มและสดเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อน การใส่จินซาหน่อไม้รสหวานกรอบลงในอาหาร (ซึ่งเป็นอาหารสไตล์เสฉวน) จะทำให้รสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้อย่างลงตัว

#น้ำส้มสายชูงาขี้ม่อน
บนผืนดินที่สะอาดปราศจากยาฆ่าแมลง ปุ๋ยเคมี และยากำจัดวัชพืช งาขี้ม่อนที่เติบโตอย่างแข็งแรงในฟาร์ม โดยเฉพาะใบสีม่วงที่สดและอ่อนนุ่มจะถูกบรรจงเด็ดอย่างระมัดระวัง เพื่อนำไปชงเป็นชางาขี้ม่อนรสเข้มข้น พร้อมเนรมิตเป็นเครื่องดื่มสีม่วงที่มีกลิ่นหอมชวนฝัน
