บทนำ
ตั้งบนเขาเมาคง ซึ่งเป็นจุดชมวิวเมืองไทเปที่มีชื่อเสียง
ด้วยระดับความสูงจากน้ำทะเล 300-400 เมตร ล้อมรอบไปด้วยภูเขา
ต้นไม้และกลิ่นหอมของชาที่กระจายอยู่ทั่วไป เจ้าของร้านน้ำชา จางฝู๋ชิน
เป็นคนที่เกิดและเติบโตที่นี่ ครอบครัวของเขาปลูกชามาหลายชั่วอายุคน ซึ่งแม้จะรู้ว่าการ
ใช้สารกำจัดศัตรูพืชเป็นการเกษตรแบบโบราณ แต่ก็ทำต่อเนื่องกันมาถึงรุ่นของเขา-ผู้สืบทอดรุ่นที่
6 จนกระทั่งวันหนึ่งเมื่อ 20 ปีที่แล้วร่างกายของเขาเริ่มส่งสัญญาณเตือนถึงปัญหาสุขภาพ
เขาจึงตัดสินใจลงทุนทำการปลูกชาแบบเกษตรอินทรีย์และได้เปิดร้านชาออร์แกนิกเป็นร้านแรกในเมาคง
ในช่วงเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลง ผลผลิตไม่ได้อย่างที่คาดหวังติดต่อกันเป็นเวลาหลายปี
แต่เขายังคงยืนยันที่จะทำการเกษตรแบบปลอดสารพิษ นอกจากจะไม่ฉีดพ่นยาฆ่าแมลงแล้ว
ยังให้ความสำคัญกับระบบนิเวศวิทยาอีกด้วย โดยหวังว่าจะเหลือผืนดินที่สะอาดบริสุทธิ์ไว้ให้คนรุ่นหลัง
หลังจากได้รับคำแนะนำแนวคิดเกี่ยวกับการท่องเที่ยวเชิงนันทนาการ
ทำให้เกิดความคิดเปิดร้านน้ำชาหันเซ่อ ซึ่งนอกจากจะสามารถมาจิบชาชมวิวแล้ว
ยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารมังสวิรัตที่แนะนำโดยเจ้าของร้านน้ำชา
ซึ่งตัวเขาเองก็เป็นผู้ที่ทานมังสวิรัติมาเป็นเวลาหลายปีแล้ว
รวมทั้งสามารถเดินชมสวนชาโดยมีผู้นำชมพร้อมบรรยาย และสัมผัสกับกิจกรรมต่างๆ
เช่น การทำใบชา การห่อใบชา และสัมผัสประสบการณ์การดื่มชา
ภายในร้านยังจำหน่ายผลิตภัณฑ์ใบชาต่างๆ เช่น ชาทิกวนอิม ชาจินซวน ชาแบบผสมและชาอื่นๆ
สามารถเป็นของฝากที่ให้ชื่นชมได้ทั้งรสชาติและความสบายใจ
ลักษณะเฉพาะ
ชา
ไต้หวันมีภูมิประเทศที่เหมาะแก่การปลูกชา ความสูงของภูเขาที่ระดับน้ำทะเลต่างกัน จะให้ผลผลิตใบชาที่ต่างพันธุ์กันออกไป ดั่งเช่นดอกไม้หลากสายพันธ์ที่เจอดิน ลม สภาพแวดล้อมที่แตกต่าง เมื่อผลิบานก็เกิดกลิ่นหอมที่ต่างกัน
ชาอูหลงเป็นชาที่ผ่านการหมักเพียงบางส่วน สามารถแบ่งประเภทได้ดังนี้ ชาเปาจ่งที่ผ่านกระบวนการหมักใบชาเพียง 10% ชาเกาซานอูหลงและชาตงติ่งอูหลงที่ผ่านกระบวนการหมักใบชา 20% ชาเถี่ยกวนอินที่ผ่านกระบวนการหมัก 30% ชาตงฟางเหม่ยเหยินผ่านกระบวนการหมักที่ 45% เป็นต้น ชาเปาจ่งจะให้กลิ่นหอมอ่อนๆ ชาอูหลงเมื่อดื่มเข้าไปแล้วยังความหอมอบอวลอยู่ในคอ ชาเถี่ยกวนอินหอมอบอวลทั้งยังแก้เลี่ยน ดื่มชา 1 ถ้วยหลังรับประทานอาหารช่วยล้างปาก ชาตงฟางเหม่ยเหยินชาเอกลักษณ์ของไต้หวัน แฝงรสผลไม้สุกและน้ำผึ้งอ่อนๆ ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นเกินกว่าจะบรรยาย ที่ขาดไม่ได้คือชาแดงไต้หวัน(Black tea) เพียงใส่น้ำร้อนก็ได้กลิ่นหอมของผลไม้สุกและน้ำผึ้ง ให้ความสดชื่นเป็นที่สุด
Previous
Next
ข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยว
เบอร์โทร
+886-2-2938-4934
ที่อยู่
No. 6, Ln. 40, Sec. 3, Zhinan Rd., Wenshan Dist., Taipei City 116 , Taiwan (R.O.C.)
