เมื่อก้าวเข้าสู่ฟาร์มแพะเฟิงหยวน ในเมืองเถียนเหว่ย เทศมณฑลจางฮวา ก็เหมือนกับได้หลุดเข้าไปในสวนสนุกของเจ้าแพะเลยทีเดียว! ที่นี่มีแพะภูเขานูเบียนมากกว่า 380 ตัว วันวันกินแต่กินหญ้าไร้สารพิษจากฟาร์ม ใช้ชีวิตอย่างสุขภาพดีและแสนสบาย ตั้งแต่การเลี้ยงแพะ การขายเนื้อแพะ ไปจนถึงการส่งเสริมการเรียนรู้ด้านอาหารและเกษตร ฟาร์มแพะเฟิงหยวนใช้ความตั้งใจและความสร้างสรรค์ ทำให้ “การกินเนื้อแพะ” กลายเป็นเรื่องที่ทั้งสนุกและลึกซึ้งยิ่งขึ้น!
บทนำ
ฟาร์มแพะเฟิงหยวนลงทุนกับการออกแบบโรงเรือนเลี้ยงแพะไม่น้อยเลยทีเดียว เทตโนโลยีวิทยาศาสตร์ที่ทันสมัยของโรงเรือนเลี้ยงแพะไม่เพียงช่วยเพิ่มการระบายอากาศและความสะอาดภายในโรงเรือน แต่ยังช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่อาจส่งผลกระทบต่อพื้นที่โดยรอบ การออกแบบระบบให้อาหารแบบยกสูงช่วยให้พื้นที่แห้งและมีการถ่ายเทอากาศได้ดี ระบบแยกของเสียแบบตาข่ายกรองช่วยแยกมูลและปัสสาวะออกจากกัน ซึ่งช่วยให้กลิ่นในฟาร์มสดชื่นขึ้น นอกจากนี้ยังนำของเสียเหล่านี้ไปผลิตเป็นปุ๋ยอินทรีย์คุณภาพสูงเพื่อส่งต่อให้เกษตรกรรายอื่นได้อย่างยั่งยืน บรรยากาศโดยรวมของฟาร์มจึงสะอาด สดชื่น แไม่มีกลิ่นแรง แม้แต่ตอนเดินเข้าไปในโรงเรือนก็รู้สึกสบาย ไม่อึดอัด
ไม่ว่าคุณจะอยากเรียนรู้เกี่ยวกับเจ้าแพะ อยากเล่นกับพวกมันอย่างใกล้ชิด หรือแค่อยากมาลองท้าทายประสาทรับกลิ่น ฟาร์มแพะเฟิงหยวนก็เป็นสถานที่ที่ควรแวะไปอย่างยิ่ง ที่นี่จะทำให้คุณได้สัมผัสเสน่ห์ของเนื้อแพะในมุมใหม่ ตั้งแต่กระบวนการเลี้ยงไปจนถึงการปรุงอาหาร สนุกกับการกิน อิ่มกับความรู้ และเพลิดเพลินกับกิจกรรมมากมายอย่างเต็มที่!
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
สัตว์ปีก
ที่ฟาร์มเฟิงหยวน เด็ก ๆ ยังได้เรียนรู้การทำชีสนมแพะอีกด้วย ตั้งแต่การเทนมไปจนถึงการคนส่วนผสม ได้ลองทำเหมือนกับเป็นเชฟตัวน้อย ดาราประจำฟาร์มอย่างแพะภูเขานูเบียนนั้น มีหูยาวโต หน้าตาน่ารักสุด ๆ เด็ก ๆ สามารถใส่อาหารลงในราง แล้วเจ้าแพะก็จะเดินเข้ามาหาเอง หรือถ้าใครกล้าหน่อย ก็สามารถวางอาหารบนฝ่ามือแล้วให้อาหารแพะโดยตรงได้เลย เจ้าแพะจะเลียเบา ๆ ด้วยลิ้นน้อยที่มีขนนิด ๆ ทำให้รู้สึกจั๊กจี้ ประสบการณ์ใกล้ชิดกับสัตว์แบบนี้ เด็ก ๆ ชอบกันสุด ๆ เลย!
นอกจากนี้ หากจองเข้าชมฟาร์มล่วงหน้า ยังจะได้ลิ้มลองเมนูปรุงสุกแบบร้อน ๆ สดใหม่จากฟาร์ม รับรองว่ารสสัมผัสอร่อยจึ้ง!
เมนูขึ้นชื่อของฟาร์มคือเนื้อแพะบ่มแห้ง (Dry-aged) ซึ่งผ่านกระบวนการหมักจนเนื้อแพะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น และยังมีกลิ่นหอมนมอ่อน ๆ อีกด้วย ทางร้านได้นำเนื้อแพะระดับพรีเมียมนี้มารังสรรค์เป็นสลัดแพะสไตล์ยุโรป เสิร์ฟคู่กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก รสชาติสดชื่นอมเปรี้ยวนิด ๆ มีมิติหลากหลายและเต็มไปด้วยความสร้างสรรค์.
