พื้นที่ภูเขาในอำเภอโฮ่วหลี่ เมืองไทจง เป็นที่ราบสูงตะกอนกรวดซึ่งเกิดจากการทับถมของแม่น้ำต้าเจีย ประกอบกับมีแสงแดดอุดมสมบูรณ์และการระบายน้ำที่ดี จึงได้รับการยกย่องให้เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกองุ่นหมักไวน์ โรงไวน์ซงเฮ่อ (Shong-Ho Winery) เติบโตขึ้นบนผืนดินแห่งนี้ โดยมีองุ่นสายพันธุ์เฮยโฮ่ว (Black Queen) และองุ่นสายพันธุ์จินเซียง (Golden Muscat) เป็นหัวใจหลัก โรงไวน์ได้ร่วมมือกับเกษตรกรผู้ปลูกองุ่นในพื้นที่ใกล้เคียงที่ใช้วิธีการเพาะปลูกแบบปลอดสารพิษและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สร้างระบบการจัดส่งผลผลิตที่มีเสถียรภาพและคุณภาพสูง จนค่อยๆ ผลักดันให้เกิดอุตสาหกรรมหมักไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของท้องถิ่นขึ้นมา
คำแนะนำสถานที่
เมื่อเดินเข้าสู่พื้นที่ซึ่งก่อสร้างด้วยไม้และอิฐแดง ภาพค้างองุ่นที่ร่มรื่นไปด้วยร่มเงาไม้สีเขียวขจี กลิ่นอายชนบทอันเข้มข้น และภาพจำของหมู่บ้านเกษตรกรรมในท้องถิ่นโฮ่วหลี่ก็เผยให้เห็นในทุกมุมมอง ภายในโรงไวน์มีการจัดสรรพื้นที่ชิมไวน์แบบเปิดในสไตล์อเมริกันคันทรี เปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้ดื่มด่ำและละเมียดละไมไปกับรสชาติของไวน์ด้วยจังหวะชีวิตที่ผ่อนคลาย
ทีมหมักไวน์ของโรงไวน์ซงเฮ่อมีความเคารพอย่างสูงต่อไวน์ทุกๆ ขวด โดยไวน์ที่เป็นตัวแทนอันโดดเด่นที่สุดคือ “Qian Bai Chun White Wine” ซึ่งหมักด้วยองุ่นจินเซียงผ่านกระบวนการบ่มที่อุณหภูมิต่ำ ไวน์ขวดนี้ได้รับรางวัลเหรียญเงินจากการประกวดไวน์และสุราระดับนานาชาติ IWSC (International Wine & Spirit Competition) ประจำปี 2025
นอกจากนี้ โรงไวน์ยังออกแบบเส้นทางเยี่ยมชมอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้นักท่องเที่ยวสามารถเดินชมโรงหมักไวน์ระดับมืออาชีพ พื้นที่จัดเก็บไวน์ และค้างองุ่นได้ในคราวเดียว เพื่อทำความรู้จักใหม่อีกครั้งว่ากลิ่นหอมอันเสน่ห์ในแก้วไวน์นั้นมีที่มาอย่างไรนอกเหนือจากการชิมไวน์และการนำชมแล้ว โรงไวน์ซงเฮ่อยังได้ออกแบบกิจกรรมประสบการณ์เกษตรเพื่อการเรียนรู้ (Food and Agriculture Experience) ที่เต็มไปด้วยความสนุกสนาน นักท่องเที่ยวจะได้ลงมือทำด้วยตนเองในกระบวนการหมักไวน์ ตั้งแต่การเด็ดขั้วองุ่น การคั้นน้ำ การบรรจุขวด ไปจนถึงการติดฉลาก เพื่อสัมผัสกระบวนการเปลี่ยนแปลงจากองุ่นสดไปสู่การเป็นไวน์ การเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัตินี้จะไม่ใช่เพียงแนวคิดที่เป็นนามธรรมอีกต่อไป แต่คือความรู้สึกถึงน้ำหนักและความอุ่นที่ส่งผ่านมายังฝ่ามือ
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
ผลไม้
ทางโรงไวน์ยังเสนอ กิจกรรม DIY สิ่งของเครื่องใช้ชิ้นเล็กจากขวดไวน์ เช่น โคมไฟขวดไวน์ และแก้วน้ำจากขวดไวน์ ซึ่งเป็นการเปลี่ยนขยะแก้วให้กลายเป็นของใช้ในชีวิตประจำวันที่ใช้ประโยชน์ได้จริงและเปี่ยมด้วยความทรงจำ สะท้อนถึงจิตวิญญาณในการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และกิจกรรมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการสร้างสรรค์ “ฉลากไวน์ส่วนตัว” โดยแปะความทรงจำจากการเดินทางลงบนตัวขวด กลายเป็นของที่ระลึกที่มีเพียงชิ้นเดียวในโลก
โรงไวน์ซงเฮ่อไม่ได้เป็นเพียงแค่โรงงานผลิตไวน์เท่านั้น แต่ยังเป็นฐานที่เชื่อมโยงทัศนียภาพของหมู่บ้านเกษตรกรรม วัฒนธรรมท้องถิ่น และหัตถกรรมการหมักไวน์เข้าด้วยกัน ตั้งแต่แสงแดดและผืนดินในสวนองุ่น ความมุ่งมั่นและทักษะของคนหมักไวน์ ไปจนถึงทุกๆ กิจกรรมที่นักท่องเที่ยวมีส่วนร่วม ล้วนประกอบกันเป็นเรื่องราวการหมักไวน์แห่งโฮ่วหลี่ ประเทศไต้หวัน ไวน์หนึ่งอึก ไม่เพียงแต่เป็นรสชาติของท้องถิ่นและกาลเวลา แต่ยังเป็นรสชาติอันแท้จริงของผืนดินแห่งนี้อีกด้วย
ข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยว
หมายเลขโทรศัพท์
+886-4-25588828
ที่อยู่
No. 450, Meishan Rd., Houli Dist., Taichung City 421006, Taiwan (R.O.C.)
