สวนผักตามฤดูกาล ส่งผ่านวัตถุดิบสดใหม่ถึงมือคุณ สวน ไลฟ์ ดิสคัฟเวอร์ การ์เด้น
51. สวน ไลฟ์ ดิสคัฟเวอร์ การ์เด้น(發現生活園藝休閒花園)

เมื่อเจ้าของฟาร์ม ฉาวชางเจิ้ง ได้หวนกลับมายังบ้านเกิดของเขาในปีพ.ศ. 2544 เพื่อลงทุนลงแรงกับฟาร์มเพื่อการพักผ่อนแห่งนี้ ถึงแม้ขาจะเริ่มต้นช้ากว่าคนอื่น แต่ก็สังเกตเห็นว่าคนอื่น ๆ…

Group 13Created with Sketch.

คำแนะนำสถานที่

เมื่อเจ้าของฟาร์ม ฉาวชางเจิ้ง ได้หวนกลับมายังบ้านเกิดของเขาในปีพ.ศ. 2544 เพื่อลงทุนลงแรงกับฟาร์มเพื่อการพักผ่อนแห่งนี้ ถึงแม้ขาจะเริ่มต้นช้ากว่าคนอื่น แต่ก็สังเกตเห็นว่าคนอื่น ๆ มุ่งเน้นไปที่การดูดอกไม้ ดังนั้นเขาจึงตัดสินใจทำสิ่งตรงข้ามและมุ่งความสนใจไปที่ผักแทน ทำให้เกิดธีมสวนและร้านอาหารที่แปลกไม่เหมือนใคร

สวนผักของสวน “ไลฟ์ ดิสคัฟเวอร์ การ์เด้น” มีขนาดค่อนข้างใหญ่ รวมไปถึงบริเวณทะเลสาบจูจื่อหู ซี่งมีแปลงผักขนาด 6ไร่ตั้งอยู่ด้วย ผักที่นี่ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีใดๆ ทั้งยังไม่ส่งจำหน่ายให้คนภายนอกเพียงปลูกไว้สำหรับใช้ในร้านอาหารของตัวเองเท่านั้น นอกจากนี้พวกเขายังขายน้ำบวบหอมบริสุทธิ์ 100%ที่ผลิตเอง เป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากธรรมชาติที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเหล่าหญิงสาวที่รักความสวยงาม

農場主人曹昌正本身是景觀園藝專家。

ในฟาร์มแห่งนี้ใช้วิธีการปลูกพืชหมุนเวียน โดยปลูกพืชผลฤดูกาลต่าง ๆ ในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน เริ่มตั้งแต่ในช่วงเดือนธันวาคมของทุกปีถึงมีนาคมและเมษายนของปีถัดไปจะปลูกผักกาดเขียว หัวไชเท้า กะหล่ำปลี  คื่นฉ่ายภูเขา และตั้งโอ๋ภูเขา ส่วนในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนฟาร์มนี้จะเต็มไปด้วยหน่อไม้ฝรั่ง  ในเดือนกรกฏาคมถึงสิงหาคม จะมีแอปเปิ้ล บวบหอม อาชิตาบะหรือพืชใบตระกูลแครอทมีถิ่นกำเนิดจากญี่ปุ่น และพริกป่า  ช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจะมีมันภูเขาและมันเทศเป็นหลัก ในขณะที่มันเทศกับผักโขมโอกินาว่านั้นปลูกได้ตลอดทั้งปี

เพื่อให้คนเมืองได้มีโอกาสใกล้ชิดกับธรรมชาติของการปลูกผักมากขึ้น ฉาวชางเจิ้งได้เปิดกิจกรรมประสบการณ์สวนผักโดยพานักท่องเที่ยวลงพื้นที่ตั้งแต่เก็บผักด้วยตนเอง คัดเลือกผัก จนถึงขั้นตอนการทำอาหารให้กลายเป็นจานเด็ด เมื่อได้ลองทำก็จะเข้าใจว่า “ตู้เย็นที่ดีที่สุด คือ ฟาร์มของเรานี่เอง” ผักที่ปลูกในทุ่งนาขั้นบันไดเก่า ๆ ทำจากหินที่มีการระบายน้ำดี แม้จะไม่ใช่ฤดูกาลเก็บเกี่ยว นักท่องเที่ยวก็สามารถเยี่ยมชมทุ่งนาขั้นบันไดและชื่นชมภูมิปัญญาของบรรพบุรุษได้

จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม

ผัก

“ไลฟ์ ดิสคัฟเวอร์ การ์เด้น” ไม่ได้ให้บริการเก็บดอกไม้แก่สาธารณชนเท่านั้น แต่เน้นรูปแบบการจัดการแบบผสมผสาน นอกจากจะได้เพลิดเพลินกับทุ่งดอกไม้และสวนผักแล้ว จุดเด่นที่สำคัญที่สุดคือ การได้รับประทานมื้ออาหารที่ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่นำมาจากดินที่อยู่ใกล้ ๆ นี่เป็นจุดขายสำคัญ ถึงแม้ว่าผักที่ปลูกเองจะไม่เพียงพอ แต่ก็มีการนำผักมาจากฟาร์มอื่นในบริเวณใกล้เคียง หรือที่เรียกว่า “การเดินทางของอาหารที่สั้นที่สุด” เนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากของกลางวันและกลางคืนในบริเวณทะเลสาบจูจื่อ  จึงทำให้ได้ผักที่กรอบอร่อย รสชาติหวานธรรมชาติ แม้แต่ผักกาดเขียวก็ไม่มีความขมเลย

ร้านอาหารส่วนใหญ่เน้นที่อาหารไต้หวันและการรังสรรอาหารอย่างสร้างสรรค์เป็นหลัก อีกทั้งให้บริการอาหารที่แตกต่างกันไปตามฤดูกาล อาหารไม่มีการปรุงแต่งเพิ่มเติมใดๆ แถมยังใช้น้ำมันน้อย และไม่ใส่ผงชูรส ฉาวชางเจิ้ง หวังว่านักท่องเที่ยวจะได้ดู กิน และลงมือทำอาหารเมนูผักๆเองได้ เขาได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารจีน การอบขนม บาร์เทนเดอร์หรือการผสมเครื่องดื่มค็อกเทล และอื่นๆ โดยมีใบประกอบวิชาชีพอย่างน้อย 5 ใบเป็นเครื่องการันตี

Group 5Created with Sketch.

ข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยว

actor-img00Created with Sketch.
Path 8Created with Sketch.

หมายเลขโทรศัพท์

+886-2-2862-7898

ที่อยู่

No. 35-1, Yangming Creek Walkway, Beitou District, Taipei City, 112

ข้อมูลการเดินทาง

Scroll to Top