หลายปีมานี้ชื่อเสียงของสวนบ่มไวน์ซูเซิงเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง เนื่องจากได้รับรางวัลจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติมาอย่างต่อเนื่อง
ในปี 1953 คุณหงซูเซิงคุณปู่ของเจ้าของไร่เป็นผู้ริเริ่มให้ครอบครัวปลูกองุ่นสำหรับบ่มไวน์ชุดแรกในเขตโฮ่วหลี่ ที่ตั้งชื่อว่า “ซูเซิง” เพื่อลำลึกถึงความทุ่มเทของคุณปู่หงซูเซิง
คำแนะนำสถานที่
การบ่มไวน์เป็นศาสตร์ที่เรียนรู้ได้ง่ายแต่ยากที่จะเชี่ยวชาญ รวมถึงหากต้องการผลิตในระดับอุตสาหกรรม ต้นทุนการผลิตก็จะสูงมากเช่นกัน “สวนบ่มไวน์ซูเซิง” ตัดสินใจก้าวสู่เส้นทางที่ท้าทาย ตั้งแต่การปลูกองุ่น การผลิตไวน์ในโรงงานแปรรูป การจำหน่ายไวน์หน้าร้าน ตลอดจนกิจกรรมชิมไวน์ ทุกขั้นตอนเทียบเท่าได้กับโรงบ่มไวน์ชื่อดังในต่างประเทศ
ในงาน International Wine Challenge (IWC) ที่ประเทศอังกฤษ ปี 2015 ไวน์ “ผู่เถา” ของสวนบ่มไวน์ซูเซิง ซึ่งผลิตจากองุ่นพันธุ์โกลเด้นมัสคัต (Golden Muscat) คว้ารางวัลเหรียญทองในประเภทไวน์จากองุ่น และยังคว้าแชมป์โลกในกลุ่มไวน์ฟอร์ติไฟด์ ร่วมกับผู้เข้าแข่งขันจากอีก 5 ประเทศ
ต่อมาในปี 2017 ไวน์ “ซูเซิงหงผู่เถา” ที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์แบล็คควีน (Black Queen) ได้รับรางวัลเหรียญทองจากเวทีการแข่งขันไวน์ระดับโลก Mundus Vini ที่ประเทศเยอรมนี
และล่าสุดในปี 2024 ไวน์ที่มีชื่อว่า “สือชี” ก็สามารถคว้ารางวัลเหรียญทองระดับโลกได้อีกครั้ง
ไวน์เป็นสิ่งที่เกี่ยวโยงกับพื้นที่และผืนดิน ไต้หวันเองก็มีภูมิประเทศและสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง สวนบ่มไวน์ซูเซิงได้นำเทคนิค “การบ่มด้วยความร้อน” มาใช้ในการผลิต ทำให้ไวน์มีกลิ่นอายที่เป็นเอกลักษณ์แบบไต้หวัน นอกจากจะคว้ารางวัลระดับนานาชาตินับครั้งไม่ถ้วนแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ยังมีโรงกลั่นวิสกี้ชื่อดังจากประเทศอังกฤษสั่งซื้อถังไม้โอ๊คเก่าที่ใช้บ่มไวน์ของสวนบ่มไวน์ซูเซิง เพื่อทดลองกลั่นวิสกี้ที่มีกลิ่นอายเป็นเอกลักษณ์แบบไต้หวัน
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
ผลไม้
เมื่อเดินเข้าไปในสวนบ่มไวน์ซูเซิง อาจจะดูเหมือนร้านเล็กๆข้างทางที่ไม่สะดุดตา แต่เมื่อได้ฟังเจ้าหน้าที่บรรยายและเดินเข้าไปด้านหลังของไร่ ก็จะพบกับองุ่นหลากหลายสายพันธ์ซึ่งถูกปลูกขึ้นในหลายช่วงเวลา ขนาดของเถาองุ่นไปจนถึงการก่อตัวของกำแพงหินรอบๆ ต่างสะท้อนให้เห็นร่องรอยของกาลเวลา กิจกรรมที่ไม่ควรพลาดของสวนบ่มไวน์ซูเซิง นั่นก็คือการทดลองชิมไวน์ที่บ่มจากองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ ด้วยวิธีการบ่มที่แตกต่างกัน การเปรียบเทียบรสชาติไวน์แบบสดๆ ทำให้สัมผัสได้ว่าปีที่ผลิต สภาพอากาศ และกระบวนการบ่มที่แตกต่างกันมีผลต่อรสชาติไวน์ เป็นประสบการณ์ที่พิเศษไม่เหมือนใคร! หลังจากได้ชิมไวน์แล้ว ความรู้เกี่ยวกับไวน์ก็จะลึกซึ้งยิ่งขึ้น คุณจะค้นพบว่า ไวน์ที่ดีไม่จำเป็นต้องมาจากต่างประเทศเท่านั้น เพราะผืนดินและภูมิอากาศของไต้หวันเองก็สามารถผลิตไวน์คุณภาพระดับโลกได้เช่นกัน
ข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยว
หมายเลขโทรศัพท์
+886-4 2683 3298
ที่อยู่
No. 8, Pingding Ln., Shuiyuan Rd., Fengyuan Dist., Taichung City , Taiwan (R.O.C.)
