หากพูดถึงทิวทัศน์ที่งดงามสะดุดตาที่สุดในฟาร์มจ่าวเต้าเถียน คงต้องยกให้เรือนเพาะปลูกแบบกระจกกลางทุ่งนา…
คำแนะนำสถานที่
หากพูดถึงทิวทัศน์ที่งดงามสะดุดตาที่สุดในฟาร์มจ่าวเต้าเถียน คงต้องยกให้เรือนเพาะปลูกแบบกระจกกลางทุ่งนา เงาสะท้อนในน้ำส่องแสงประกายระยิบระยับท่ามกลางคลื่นเล็กๆที่กระเพื่อมไปมา มีสีเหลืองของป่าสนและเป็นสีฟ้าของท้องฟ้าเป็นฉากหลังของภาพอันสวยงาม
ฟาร์มแห่งนี้ตั้งอยู่บริเวณพื้นที่เชิงเขาในเมืองหยวนซาน มณฑลอี้หลาน อุดมไปด้วยน้ำที่มีคุณภาพยอดเยี่ยม บนพื้นที่ 3 เฮกตาร์หรือเกือบ 19 ไร่ เด็มไปด้วยพืชออร์แกนิกทั้งหมด ตั้งแต่ข้าว ไปจนถึงสมุนไพร ผักออร์แกนิก และมะเขือเทศเรือนกระจก ทั้งหมดนี้จะกลายเป็นอาหารอันโอชะของร้าน โดยเฉพาะการนำข้าวอินทรีย์นาปีไปพัฒนาเป็น ขนมปังข้าวชนิดต่างๆ ข้าวตัง และเค้กข้าว เป็นต้น
จุดเริ่มต้นมาจากพื้นที่เพาะปลูกแบบเรียบง่ายในปีพ.ศ. 2560 ที่เปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าชม เพียงระยะเวลาแค่ 2 ปีก็กลายเป็นจุดชมวิวยอดนิยมในกระแสโลกโซเชียล ด้านหลังของฟาร์มมีนาข้าว 4 แห่ง ในช่วงว่างเว้นจากการปลูกข้าวจะมีการปลูกดอกไม้สวยงามไว้ให้นักท่องเที่ยวได้ชมอย่างเพลิดเพลิน อีกพื้นที่หนึ่งปลูกผักใบที่มีอายุสั้น ซึ่งจะนำบางส่วนมาทำเป็นเมนูอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กนักเรียนในท้องถิ่นด้วย ส่วนอีก 2 พื้นที่ที่เหลือ ตอนนี้ได้กลายเป็นทุ่งอันอุดมสมบูรณ์เหมาะแก่การอนุรักษ์นกน้ำนานาชนิดไปแล้ว
พันธุ์ข้าวที่ปลูกในฟาร์มจ่าวเต้าเถียน ได้แก่ ข้าวไถหนง เบอร์82 ซึ่งมีรสชาติคล้ายกับข้าวโคชิฮิคาริของญี่ปุ่นและ ข้าวเกาสง เบอร์145 โดยข้าวไถหนง เบอร์ 82 จะมีปริมาณโปรตีนอย่างคร่าวๆประมาณ 4.5% ถึง 5% เป็นข้าวที่หายากและอร่อย อีกทั้งมีโปรตีนต่ำและมีคุณภาพดี ในขณะที่ข้าวเกาสง เบอร์145 หรือที่เรียกว่า “ข้าวคริสตัลไดมอนด์” (Jing Zuan Rice) ด้วยเม็ดข้าวที่มีขนาดใหญ่อวบและสมบูรณ์แบบอย่างสวยงามน่ารับประทาน เวลาเคี้ยวก็มีความหนึบหนับ นอกจากนี้ข้าวที่ผลิตในฟาร์มแห่งนี้ยังผ่านการรับรองเกษตรอินทรีย์ จากสถาบันซือซิน(Tse-Xin)อีกด้วย
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
ข้าว
การก่อสร้างเรือนเพาะปลูกแบบกระจกในฟาร์มจ่าวเต้าเถียนใช้เวลานานถึงสองปี ด้วยวิธีการก่อสร้างแบบ CLT (การวางไม้ลามิเนตแบบซ้อนกันไขว้ไปมา) และได้รับการรับรองจากสถาบัน LCBA ในการออกแบบโครงสร้างอาคารที่ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ให้อยู่ในปริมาณน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นอาคารวัสดุสองชั้นที่ได้รับรางวัล “อาคารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมระดับเพชร” ในปี 2562 อีกด้วย
“ข้าวเกรียบดาว” เป็นสินค้ายอดนิยมของฟาร์มจ่าวเต้าเถียนด้วยรสชาติที่นุ่มละมุนลิ้น ในขณะที่ขนม “ทองม้วนข้าว” ซึ่งทำจากแป้งข้าวเจ้าที่นำไปบดรวมกับข้าวที่มีทั้งน้ำมันและน้ำตาลน้อย ทำให้ได้รสชาติอร่อยแบบเบาๆสบายๆ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ “ขนมปังข้าว” ซึ่งส่วนใหญ่ทำจากแป้งคามีเลียญี่ปุ่นและแป้งข้าวเจ้า ผสมกับผักและผลไม้ที่ปลูกในฟาร์ม เช่น ขนมปังชีสกระเจี๊ยบแดง ซาลาเปาพุทราทอง เป็นต้น อบสดใหม่พร้อมเสิร์ฟทุกวัน
เพื่อเพิ่มความตระหนักรู้คุณค่าในเส้นทางเดินของอาหารจากแหล่งปลูกไปสู่โต๊ะอาหาร เราจึงขอมอบประสบการณ์เรียนรู้การแปรรูปข้าวทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าข้าว ขนมปังข้าวแบบทำเอง DIY และอื่นๆ อีกทั้งยังมีเมนูสนุกๆในช่วงเทศกาลต่างๆ เช่น การทำคุกกี้นิ้วแม่มด ในช่วงเทศกาลฮัลโลวีน หรือบ้านขนมปังขิง DIY ในช่วงคริสต์มาส เป็นต้น
