

“บ้านชาลิ่วจี้เซียง”ซึ่งหมายถึงความหอมหกฤดู ตั้งอยู่บนภูเขามู่จ้าในไทเปเมื่อย้อนไปถึงปีพ.ศ.2438 จางหน่ายเมี่ยว ปรมาจารย์ด้านชารุ่นแรกของตระกูลจางได้นำ “เจิ้งฉงหงซินไวเหว่ยเถา” มาจากอันซีและฝูเจี้ยน และเริ่มปลูกบนภูเขาจางหู
คำแนะนำสถานที่
จางซิ่นจง เจ้าของ “บ้านชาลิ่วจี้เซียง” และทายาทรุ่นที่สี่ของจางหน่ายเมี่ยว กล่าวว่ามีต้นชาประมาณ 8 สายพันธุ์ในไต้หวัน ส่วนไร่ชาของเรา มีชาสองประเภท ได้แก่ เจิ้งอี้เทียกวนอิน (หงซินไวเหว่ยเถา) และ ซื่อจี้ชุน (ลิ่วจี้เซียง) จางซินจง อธิบายเพิ่มว่า เทียกวนอิน ให้สัมผัสของชาแบบ “ไหลลง” คือเมื่อดื่มชา จะรู้สึกถึงสัมผัสอันกลมกล่อมค่อยๆไหลลงสู่ช่องท้อง ในขณะที่ ซื่อจี้ชวน เป็นกลิ่นชาแบบ “โชยขึ้น” เมื่อเติมน้ำร้อนคุณจะได้กลิ่นหอมของดอกไม้เข้าไปในจมูกทันที ลักษณะของชาทั้งสองแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง


นอกจากนี้บ้านชาแห่งนี้ยังมี “ชาแช่แข็ง” ที่พิเศษมาก ซึ่งทำจากชาเขียวซื่อจี้ชุน ใช้เพื่อขจัดกลิ่นคาวเมื่อปรุงอาหารในโรงแรมและร้านอาหาร
เมื่อชงชาชนิดดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมสดชื่นของดอกไม้ แต่น้ำชาจะฤทธิ์แรงเกินไปทำให้ปวดท้องได้ จึงไม่เหมาะสำหรับการดื่ม อย่างไรก็ตาม จางซินจง ประสบความสำเร็จในการปรับปรุงชาแช่แข็งให้เป็นชาที่ไม่แรงและสดชื่นโดยไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหาร โดยอาศัยเทคโนโลยีการชงชาที่สั่งสมมานานหลายทศวรรษ อีกทั้งยังรักษารสชาติของชาดอกไม้ที่สวยงามสง่าดั้งเดิมไว้ด้วย
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
ชา
จางซินจง กล่าวว่าเดิมทีการปลูกดอกลูพินไม่ได้มีไว้เพื่อชมความสวยของดอกไม้ แต่เนื่องจากไร่ชามีการปลูกหญ้า ดอกลูพินจึงเป็นปุ๋ยอินทรีย์ธรรมชาติที่ดีที่สุด ด้วยระบบนิเวศน์ตามธรรมชาติจึงทำให้สามารถได้ยินเสียงแมลงและนกจากไร่ชา แม้ว่าผลผลิตจะได้รับผลกระทบบ้างเป็นครั้งคราว แต่เขาก็ยังคงยึดมั่นในการปลูกตามธรรมชาติ การเก็บเกี่ยวด้วยมือ และการทำชาแบบดั้งเดิม กระบวนการคั่วและนวดชาซ้ำแล้วซ้ำอีกมากกว่า 5 ครั้งเป็นเวลามากกว่า 1 เดือน ผลลัพธ์ที่ได้คือชาที่มีสัมผัสด้านล่างเข้มข้น กลิ่นหอมของชาที่ยาวนาน ถึงแม้อบนานๆก็ไม่มีรสขม คุณสมบัติชาที่ดีคือ “ชง 7 รอบก็ยังหอมหวล”
นอกจากนี้ยังมีผักปลอดสารพิษที่ปลูกเองที่ไร่ชาแห่งนี้ “บ้านชาลิ่วจี้เซียง”เปิดตัวงานเลี้ยงน้ำชา หมี่ซั่วคั่วน่ำมันชาสูตรพิเศษ ซุปไก่น้ำมันชา ไข่อบชา ข้าวผัดใบชา และอาหารสไตล์ชนบทอื่น ๆ ไอศกรีมชาเทียกวนอิน รวมถึงจิบชาเกรดเอร้อนๆสักหนึ่งกา พร้อมปล่อยใจล่องลอยไปกับทิวทัศน์ที่สวยงามของไร่ชานอกหน้าต่าง นี่คือการเดินทางมาเพื่อบำบัดประสาทสัมผัสทั้งห้า ซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของชาช่วยผ่อนคลายความเครียดได้ดีจริงๆ