“Fish Forest” ตั้งอยู่ในอำเภอหลินเปียน จังหวัดพิงตง โดยตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามกับ “วัดหลินเปียนชีเฟิงเจินอู่” ชื่อแบรนด์ในภาษาจีนมีความหมายเชื่อมโยงกับภูมิศาสตร์เป็นอย่างยิ่ง โดยนำมาจาก 4 จุดท่องเที่ยวฮอตฮิตของพิงตง ได้แก่ บึง “ต้า” เผิง, เกาะ “เสี่ยว” หลิวชิว, ตง “กั่ง” และหลิน “เปียน” ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการบูรณาการและความรักต่อดินแดนทางตอนใต้แห่งนี้ เส้นทางการพลิกฟื้นท้องถิ่นนี้เริ่มต้นขึ้นในปี 2017 โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่ร้านขายของชำเก่าแก่เปี่ยมประวัติศาสตร์ในหมู่บ้าน ในช่วงแรก ทีมงานได้สร้างชื่อเสียงจากการจัด “โต๊ะจีนชมพระอาทิตย์ตกบนดาดฟ้า” จากนั้นค่อยๆ กระชับความสัมพันธ์กับชุมชนและผู้ประกอบการท้องถิ่น และสะสมเรื่องราวในท้องถิ่นมากมายผ่านการปฏิสัมพันธ์ที่ใกล้ชิด
คำแนะนำสถานที่
ในปี 2020 ได้มีการจัดตั้ง “สมาคมฟื้นฟูท้องถิ่น Fish Forest” ขึ้นอย่างเป็นทางการ สมาคมมุ่งมั่นในการบริหารจัดการอย่างยั่งยืนและการสืบสานวัฒนธรรม โดยการลงพื้นที่สำรวจเชิงลึกและการสัมภาษณ์ช่างฝีมือท้องถิ่น เพื่อรวบรวมองค์ความรู้ในท้องถิ่นที่เข้มแข็ง และนำมาถ่ายทอดเป็นทริปนำเที่ยวและกิจกรรมเรียนรู้เชิงประสบการณ์ ปัจจุบันฟาร์มได้ร่วมมือกับบ่อเลี้ยงปลาคุณภาพหลายแห่ง เช่น “บ่อปลาเฉินจงลี่” และ “หลงจ้วยประมง” เพื่อจัดหาผลผลิตทางประมงคุณภาพสูง เช่น ปลาเก๋า กุ้งมังกร และปลาแซลมอนอินเดีย (ปลาอู่จื่อ)
ฟาร์มยึด “กิจกรรมนำเที่ยวเชิงประสบการณ์” และ “การศึกษาด้านอาหารและการประมง” เป็นหัวใจหลัก โดยได้ออกแบบกิจกรรมเชิงลึกที่ได้รับทั้งความรู้และความสนุกสนาน ใน “สวนผลไม้เมืองร้อน” นักท่องเที่ยวสามารถร่วมสนุกกับการเก็บผลไม้ตามฤดูกาล ได้แก่ ชมพู่ (พฤศจิกายน ถึง มีนาคมปีถัดไป) ลิ้นจี่ หรือมะม่วง พร้อมทั้งสัมผัสประสบการณ์ “ไก่อบโอ่งสไตล์วัยเยาว์” ที่ใช้ไฟจากถ่านไม้ค่อยๆ อบไก่จนหอมกลิ่นผลไม้ สำหรับวัฒนธรรมการประมง กิจกรรมที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือ “ความลับของปลาอู่จื่อ” ที่เปิดให้นักท่องเที่ยวได้ทำความเข้าใจขั้นตอนการเลี้ยงและการจับปลาอย่างลึกซึ้ง พร้อมลงมือทำ “ปลาอู่จื่อตากแห้งหนึ่งคืน (Ichiyaboshi)” ด้วยตนเอง โดยได้เรียนรู้เทคนิคการทำความสะอาด หมัก และตากลม
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
การเลี้ยงปลา
นอกจากนี้ นักท่องเที่ยวยังสามารถจองกิจกรรมร่วมกับกัปตันเรือรุ่นเก๋า ใช้สายเบ็ดราวและโครงไม้มาสานเป็น “เก้าอี้สายเบ็ด” ซึ่งเป็นเฟอร์นิเจอร์ที่พบเห็นได้ทั่วไปในหมู่บ้านประมง เพื่อสัมผัสภูมิปัญญาท้องถิ่นในการนำของเหลือใช้กลับมาทำประโยชน์ หากต้องการสัมผัสชายหาดอย่างใกล้ชิด ก็สามารถเข้าร่วมทริป “ตกปูทราย ณ หาดจันทร์เสี้ยว” ได้เช่นกัน
ในด้านสุนทรียศาสตร์ของการรับประทานอาหาร “งานเลี้ยงอาหารทะเลชมพระอาทิตย์ตก” อันเลื่องชื่อ จะเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้อิ่มเอมกับทัศนียภาพของหมู่บ้านประมงและแสงสุดท้ายของพระอาทิตย์ยามเย็นบนดาดฟ้าร้านขายของชำเก่า พร้อมลิ้มรสสำรับดั้งเดิมที่ผสมผสานหอยนางรมจากบึงต้าเผิง กุ้งขาวท้องถิ่น และไข่เป็ดหลินเปียนได้อย่างลงตัว
