ประมงยุคใหม่ผ่านสัมผัสทั้งห้า
“ชุมชนซินหลง” (Xinlong Community) ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นถิ่นกำเนิดของปลาเก๋าหมอทะเล (Giant Grouper) ตั้งอยู่ในตำบลฝางเหลียว (Fangliao) จังหวัดผิงตง ในยุคแรกเริ่ม ฝางเหลียวใช้วิธีจับลูกปลาตามธรรมชาติมาเลี้ยง แต่เนื่องจากหาลูกปลาได้ยาก จึงเริ่มปรับเปลี่ยนมาศึกษาวิธีการขยายพันธุ์และเลี้ยงปลาเก๋าหมอทะเลด้วยวิธีเทียม
คุณเฉิน ยู่อิ่ง (Chen Youying) กรรมการชุมชนคนปัจจุบัน และผู้ดูแล “ซินซานยวี่”
คำแนะนำสถานที่
ซึ่งเป็นสถานที่ทำกิจกรรมวัฒนธรรมทานปลาในท้องถิ่น เล่าว่า ชาวบ้านในท้องถิ่นกว่า 80% ประกอบอาชีพเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และฝางเหลียวคือพื้นที่แรกของโลกที่สามารถเพาะพันธุ์ลูกปลาเก๋าหมอทะเลได้สำเร็จ จนได้รับการยอมรับว่าเป็น “ถิ่นกำเนิดของปลาเก๋าหมอทะเล”
ในปี 2021 ชุมชนได้ปรับเปลี่ยนโครงสร้างอุตสาหกรรมผ่านโครงการ “กิจกรรมวิถีชีวิตและวัฒนธรรมประมงยุคใหม่” (New 3-Fisheries) โดยดำเนินงานภายใต้แนวคิดที่หลากหลาย ต่อมาในปี 2022 ได้ก่อตั้งแบรนด์ “ซินซานยวี่” ขึ้นอย่างเป็นทางการ เพื่อสร้างความประทับใจและความคุ้นเคยให้นักท่องเที่ยวต่อปลาที่จับได้ในไต้หวัน ผ่านประสบการณ์ 3 รูปแบบ คือ ทานปลาอย่างมีสติ (Eat Fish), เที่ยวประมงอย่างสนุกสนาน (Fun Fish) และวิถีประมงสโลว์ไลฟ์ (Slow Fish)
ในขณะเดียวกัน ยังได้วางแผนโปรแกรมท่องเที่ยวสัมผัสวิถีชีวิตหมู่บ้านประมง โดยพัฒนา ประสบการณ์ผ่านสัมผัสทั้งห้า (การลูบปลาเก๋าหมอทะเล, โชว์ให้อาหารปลา, กิจกรรมจับปูและปลาแบบโบราณ, การทำปลาตากแห้งพรีเมียม “อิจิโนเอะคัง” จากปลา午仔魚 (Fourfinger Threadfin) เป็นต้น) เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ และได้จัดตั้ง
“แผนกการผลิตและการตลาดซินซานยวี่” เพื่อบริหารจัดการและทำการตลาดให้กับผลิตภัณฑ์และโปรแกรมท่องเที่ยวภายใต้แบรนด์ “ซินซานยวี่”
ปัจจุบัน ชุมชนมีครัวเรือนกว่า 200 หลังคาเรือน และยังมีผู้สูงอายุอาศัยอยู่เพียงลำพังเป็นจำนวนมาก บริการส่งอาหารจึงเป็นภารกิจหลักอันดับแรก คุณเฉิน ยู่อิ่ง เอ่ยพร้อมรอยยิ้มว่า “มันคือการเติมเต็มทั้งชีวิตของตัวเองและเติมเต็มชีวิตของผู้อื่น” เขามองว่า การสร้างความเจริญรุ่งเรืองร่วมกันระหว่างวัยรุ่นและผู้สูงอายุเท่านั้น คือเป้าหมายสูงสุดในการพัฒนาพื้นที่อยู่อาศัยที่เป็นมิตรอย่างยั่งยืน
เอกลักษณ์การท่องเที่ยวเชิงเกษตร
ฝางเหลียวตั้งอยู่ทางตอนใต้ มีอากาศอบอุ่นตลอดปี และคุณภาพน้ำใกล้เคียงกับถิ่นที่อยู่ธรรมชาติของปลาเก๋าหมอทะเล ปลาที่เจริญเติบโตอย่างมั่นคงตามอุณหภูมิธรรมชาติจะมีเนื้อที่หวานสดมากกว่า ซึ่งเป็นวัตถุดิบจิตวิญญาณที่สำคัญที่สุดในการทำ “ข้าวต้มน้ำซุปปลาเก๋าหมอทะเล”
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
การเลี้ยงปลา
โดยสร้างสรรค์โปรแกรมท่องเที่ยวการศึกษาด้านทานปลาจากแนวคิด “ชาวประมง 1 วัน” โดยจัดสรรบ่อปลา 1 บ่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์ ซึ่งกิจกรรมที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบมากที่สุดคือ การลูบปลา, ให้อาหารปลา, ลิ้มลองเมนูปลาครบสูตร และการลงมือทำปลาตากแห้ง “อิจิโนเอะคัง” ทั้งนี้ ปลา 午仔魚 (Fourfinger Threadfin) ได้รับขนานนามว่าเป็นปลาอันดับหนึ่งในใต้หล้า ด้วยเนื้อที่นุ่มและมีไขมันแทรกสูง จึงเหมาะที่สุดสำหรับนำมาทำปลาตากแห้งอิจิโนเอะคัง
ผลิตภัณฑ์ของ “ซินซานยวี่” มีให้เลือกสรรอย่างหลากหลาย เช่น ขนมกรุบกรอบกัวกัว (Kuai Kuai) รสปลาเก๋าหมอทะเลโชยุ, บะหมี่ไขข้อปลาเก๋า, ปลาตากแห้งอิจิโนเอะคัง, ข้าวต้มปลาเก๋าหมอทะเล, เครื่องดื่มเยลลี่คอลลาเจน, เนื้อปลาเก๋าหมอทะเลแล่, ปลาเก๋าหงส์ (Hybrid Grouper), และหัวปลาเก๋าหมอทะเล… มีครบครันพร้อมให้เลือกซื้อ โดยสามารถสั่งซื้อได้ทางเว็บไซต์ “Shiang Yu Le” (饗魚樂) และ “Fang Kua Market” (枋客好市集)
ข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยว
หมายเลขโทรศัพท์
+886-8-8780185
ที่อยู่
No. 209-3, Yimin Rd., Fangliao Township, Pingtung County 940003, Taiwan (R.O.C.)
