หยางฮุ่ยฉิน เจ้าของ ชีกู่ซีฟู้ด (Qigu Seafood) ปัจจุบันอายุ 54 ปี เขามีประสบการณ์การทำฟาร์มกว่า 30 ปี อดีต เคยทำงานในสถาบันวิจัยการประมง…
คำแนะนำสถานที่
หยางฮุ่ยฉิน เจ้าของ ชีกู่ซีฟู้ด (Qigu Seafood) ปัจจุบันอายุ 54 ปี เขามีประสบการณ์การทำฟาร์มกว่า 30 ปี อดีต เคยทำงานในสถาบันวิจัยการประมง และเคยเดินทางไปสอนเทคนิคการเลี้ยงกุ้งกุลาดำที่ประเทศไทยและอินโดนีเซีย หลังจากนั้นหนึ่งปีต่อมาเขาก็กลับมาที่ไต้หวันเพื่อเริ่มต้นธุรกิจการเลี้ยงปลาทะเลน้ำลึก เขาศึกษาเรื่องการเลี้ยงปลามาเป็นเวลากว่าทศวรรษและเป็นคนแรกที่ได้เพาะพันธุ์ปลาคราฟสีเหลืองในไต้หวัน
แต่โชคชะตากลับเล่นตลกเมื่อเกิดอากาศหนาวเย็นอย่างไม่คาดคิด ทำให้ลูกปลาทั้งคอกตายหมด ซึ่งตลอดระยะเวลาห้าปีที่ทำธุรกิจ เขาขาดทุนในช่วงสองปีหลัง จนในที่สุดก็พบว่าตัวเขาเองมีหนี้กว่า 5 ล้านเหรียญไต้หวัน ในวัยเพียงแค่ 30ปี
เขาพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส โดยเริ่มจากการผสมพันธุ์หอย รวบรวมแหล่งปลานอกชายฝั่ง ปรับรูปแบบช่องทางค้าส่ง จัดหาร้านอาหาร ออกแบบจัดเลี้ยง ทำให้มีผลประกอบการโตแบบก้าวกระโดด เขาทำธุรกิจแบบคำนึงถึงความต้องการของตลาด ทั้งยังนำเข้าปลาคุณภาพสูงจากทั่วทุกมุมโลก และเพิ่มเติมสินค้าในคลังจาก 10 รายการเป็นอาหารแช่แข็งมากกว่า 700 รายการ และนี่คือที่มาของขุมทองคำแห่งแรกของเขา
ในช่วงแรกของการทำธุรกิจ ชีวิตของเขาขึ้นอยู่กับโชคชะตา ประสบการณ์อันเลวร้ายจากการสูญเสียเงินนับล้านในชั่วข้ามคืน และยังต้องต่อสู้ดิ้นรนทำธุรกิจเพื่อปลดหนี้อีก 20 ปี ทำให้วันนี้เขายืนได้อย่างมั่นคง ถึงแม้ปัจจุบันหยางฮุ่ยเฉินจะร่ำรวยแล้ว แต่เขาก็ยังช่วยเหลือชุมชน ทั้งส่งเสริมการค้า การประมง วัฒนธรรมและความยั่งยืนเชิงนิเวศในฟาร์มชีกู่ด้วย เขากล่าวว่าการสืบสานอาชีพประมง การทำฟาร์มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การบริการเพื่ออนุรักษ์ระบบนิเวศอย่างยั่งยืน ล้วนแต่เป็นภารกิจในเป้าหมายชีวิตของเขาและยังเป็นรากฐานที่สำคัญในอนาคตของฟาร์มชีกู่อีกด้วย
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
การเลี้ยงปลา
พาคุณไปลิ้มรสร้านอาหารชื่อดัง เสน่ห์มนต์ขลังตั้งแต่ก้าวแรกจนก้าวสุดท้าย
ชีกู่ซีฟู้ด เป็นธุรกิจที่ดำเนินการผลิตและจัดการบริหารเอง โดยแบ่งออกเป็น 4 ฝ่าย ได้แก่ ฝ่ายการผลิตสัตว์น้ำ ฝ่ายการจัดเลี้ยง ฝ่ายการขายส่งผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ และฝ่ายอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งทั้งหมดปฏิบัติหน้าที่โดยอาศัยความร่วมมือซึ่งกันและกัน แต่ที่นิยมมากที่สุดเห็นจะเป็นร้านอาหารเฮยผี ที่นี่ใช้คอนเซ็ปต์ “ให้อาหารพาเที่ยว” โดยการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นสร้างสรรค์อาหาร 4 เมนู อันได้แก่ ข้าวผัดไข่ปลากระบอก ต้มปลาใส่แตง กะหล่ำปลีผัดกุ้งแห้ง และกุ้งกุลาดำ พร้อมอาหารที่เพิ่งนำขึ้นมาจากทะเล อย่างหอยตลับลาย และปลานวลจันทร์ นอกจากได้รับประทานอาหารทะเลที่สดใหม่แล้ว ยังได้ชมการตากกุ้งและส่วนของครีบปลา รวมทั้งเรียนรู้ขั้นตอนการเก็บและคัดเกรดหอยของชาวประมงอีกด้วย ฟาร์มประมงแห่งนี้ถือเป็นแหล่งประสบการณ์การเดินทางของอาหารจากต้นทางถึงโต๊ะอาหารแบบม้วนเดียวจบเลย
“หนึ่งวันเอ็นจอยกับฟาร์มหอยนางรม” เป็นอีกหนึ่งทัวร์เกษตรยอดนิยมของที่นี่ ซึ่งนักท่องเที่ยวจะได้ขุดหลุมหาหอยนางรมแล้วนำไปร้อยเรียงเข้าด้วยกัน จากนั้นศึกษาความแตกต่างของการเลี้ยงหอยนางรมในแต่ละภูมิภาค ทั้งการห้อยแนวขวางและแนวนอน พร้อมทั้งดื่มด่ำไปกับเสน่ห์ปลายจวักของการประกอบอาหารอันละเอียดซับซ้อนทุกขั้นตอน
