สัมผัสความสนุกกับการเพาะเห็ดและทำอาหารในแบบชนเผ่าพื้นเมือง ชมรมชาติพันธุ์ยาไม
3. ชมรมชาติพันธุ์ยาไม(YAMAI石生部落)

เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชมรมชาติพันธุ์ยาไม ได้ถือกำเนิดขึ้นโดยสมาคมหยางเซิง(YangShen Association) ซึ่งต่อมาได้ก่อตั้งโรงเรียนอู่เฟิงเลี่ยเหริน(Wufeng Hunter School)…

Group 13Created with Sketch.

คำแนะนำสถานที่

เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชมรมชาติพันธุ์ยาไม ได้ถือกำเนิดขึ้นโดยสมาคมหยางเซิง(YangShen Association) ซึ่งต่อมาได้ก่อตั้งโรงเรียนอู่เฟิงเลี่ยเหริน(Wufeng Hunter School) เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมของชนเผ่าท้องถิ่นและเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์อันหลากหลายมากขึ้น นอกเหนือจากการแนะนำวัฒนธรรมการทำฟาร์มของชาวไท่หย่า(Tayal )แล้ว นักท่องเที่ยวยังได้ชมความงามของขนบธรรมเนียมชนเผ่าผ่านการเรียนรู้วิธีเพาะเห็ด ซึ่งเคยเป็นผลผลิตทางการเกษตรแบบดั้งเดิมของชนเผ่านี้มาก่อน อีกทั้งยังทำให้เข้าใจขั้นตอนต่างๆตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงขั้นตอนสุดท้ายเมื่อนำไปเสิร์ฟเป็นอาหาร

段木香菇的品種以可分為四季菇跟冬菇。JPG

ชมรมชาติพันธุ์ยาไมใช้วิธีปลูกเห็ดบนลำต้นลิควาแดมเบอร์(Liquidambar) และต้นตูอิงหรือวงศ์มุ่นดอย โดยใส่ไมซีเลียมหรือสปอร์ของเห็ดลงไปในรูที่เจาะไว้ จากนั้นทำเป็นปล้องเพื่อให้เห็ดสามารถดูดซับ ลิกนินจากไม้และน้ำผ่านลำธารข้างๆได้  นอกจากนี้ยังใช้วิธีควบคุมศัตรูพืชที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วย

เห็ดที่ปลูกในฟาร์มนี้ ได้แก่ เห็ดสี่ฤดู และเห็ดชิตาเกะ เห็ดสี่ฤดูสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ในขณะที่เห็ดชิตาเกะจะเติบโตทุกๆ 40 วัน ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเมษายนของปีถัดไป แม้ว่าจะเติบโตได้เร็ว แต่ก็ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร นอกจากนี้ เนื้อเห็ดยังมีความอวบหนา เนื้อเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมที่แรงกว่า และราคาสูงกว่าเห็ดในฤดูร้อน เห็ดที่เก็บเกี่ยวแล้วจะวางบนตาข่ายที่เตรียมไว้ทันที จากนั้นนำท่อนไม้ที่ไม่ใช้แล้วไปเป็นฟืนสำหรับอบเห็ดให้แห้ง ซึ่งขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลานานเป็นวันกว่าจะเสร็จสิ้น

จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม

ผัก

สนุกกับการทำฟาร์มเห็ดแบบธรรมชาติและเพาะเห็ดด้วยตัวเองแบบDIY

เพื่อให้ผู้เข้าชมได้มีโอกาสสัมผัสวิธีการเพาะเห็ดแบบดั้งเดิมด้วยตนเอง กิจกรรมเพาะเห็ด DIY ที่ออกแบบขึ้นเป็นพิเศษจะมีท่อนไม้ไว้สำหรับให้ผู้เข้าชมเจาะและใส่สปอร์ด้วยตัวเอง เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงหรือประมาณเดือนตุลาคมของทุกปี ซึ่งเป็นช่วงเวลาเก็บเกี่ยวเห็ด โดยนักท่องเที่ยวจะเลือกเห็ดเองก่อน จากนั้นพ่อครัวประจำเผ่าจะพาไปทำอาหารเมนูเห็ดอันหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ซาลาเปาไส้เห็ด เกี๊ยวเห็ด หรือจะจับคู่กับพริกไทยป่าและใบทาน่าหรือใบต้นหอมจีนเพื่อทำซุปไก่เห็ดทาน่า ,ลูกชิ้นกุ้งยัดไส้เห็ด ,ข้าวอบเห็ดหอมในกระบอกไม้ไผ่ ก็อร่อยไปอีกแบบ หรือจะเพลิดเพลินกับการย่างเห็ดที่มุมบาร์บีคิวก็ทำได้ด้วย

ไม่เพียงเท่านั้นชมรมชาติพันธุ์ยาไม ยังได้เนรมิตเห็ดออกมาในรูปแบบต่างๆ ทั้งเห็ดอบแห้ง ซอสเห็ดหอม ซาลาเปาไส้เห็ด รวมไปถึงของฝากต่างๆมากมาย เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้นำความอร่อยกลับไปลิ้มลองต่อที่บ้านได้

Group 5Created with Sketch.

ข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยว

actor-img00Created with Sketch.
Path 8Created with Sketch.

หมายเลขโทรศัพท์

+886-915-321-277

ที่อยู่

No. 195, Neighborhood 10, Da’ai, Wufeng Township, Hsinchu County

Web

ข้อมูลการเดินทาง

Scroll to Top