เต้าหู้ทำเองจากโคลนภูเขาไฟที่ให้รสชาติที่รังสรรค์จากธรรมชาติ ไร่เต้าหู้ออแกนิกหลัวชาน
ไร่เต้าหู้ออแกนิกหลัวชาน(大自然體驗農家)
ออกจากทางหลวงชนบทหมายเลข 9 ได้ไม่ไกลก็จะถึงหมู่บ้านหลัวชาน คุณจะเห็นบ้านเรือนตั้งกระจายอยู่สองข้างทาง มุ่งหน้าไปทางตะวันออกเส้นทางสู่น้ำตกหลัวชานที่เทือก…
Group 13Created with Sketch.

คำแนะนำสถานที่

ออกจากทางหลวงชนบทหมายเลข 9 ได้ไม่ไกลก็จะถึงหมู่บ้านหลัวชาน คุณจะเห็นบ้านเรือนตั้งกระจายอยู่สองข้างทาง มุ่งหน้าไปทางตะวันออกเส้นทางสู่น้ำตกหลัวชานที่เทือกเขาชายฝั่ง รถจะเริ่มขึ้นเขาไปประมาณ 4 กิโลเมตร ขับมาตามป้ายบอกทางก็จะมาถึงไร่เต้าหู้ออแกนิกหลัวชาน คุณจะพบอาคารแบบชนบท 2 หลัง ที่มีโต๊ะและเก้าอี้มากมายตั้งอยู่ระหว่างอาคาร เตาและโม่หินที่อยู่ด้านข้างมีไว้ให้นักท่องเที่ยวได้เรียนรู้จากทำ “เต้าหู้โคลนภูเขาไฟ”
luoshan-1
luoshan-2
หลินซูผิง ผู้ซึ่งปู่ของเขาย้ายมาจากทางภาคตะวันออกมาอาศัยอยู่ที่หลัวชานในช่วงที่ไต้หวันตกอยู่ในอาณานิคมของญี่ปุ่น ปู่เล่าให้ฟังว่าสมัยนั้นอาหารการกินขาดแคลน คนญี่ปุ่นในหลัวชานจึงเริ่มทำเต้าหู้โดยใช้โคลนภูเขาไฟเป็นสารทำให้เต้าหู้จับตัวเป็นก้อน ชาวบ้านแถบนี้จึงเริ่มทำตาม พื้นที่ดอนในเขตภูเขานี้เกือบทั้งหมดเป็นที่เพาะปลูกธัญพืช และทุกๆครัวเรือนก็ทำเต้าหู้กันอยู่เป็นประจำ ทุกวันนี้เมื่อการคมนาคมสะดวกและเศรษฐกิจเติบโตดี เต้าหู้ทำเองกลายเป็นสิ่งหายาก จนกระทั่งในช่วงราวๆ ปี พ.ศ. 2533 เป็นต้นมา ผู้สูงวัยในชุมชนก็ต่างคิดถึงเต้าหู้ดินภูเขาไฟและเป็นจุดเริ่มต้นให้ชุมชนกลับมาทำเต้าหู้ชนิดนี้อีกครั้ง จนกลายเป็นกิจกรรมสันทนาการให้นักท่องเที่ยวมาเรียนรู้ได้
Group 3Created with Sketch.

จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม

ธัญพืช

คุณจะได้ลองโม่ถั่วเหลืองที่ถูกแช่มาไว้ข้ามคืนด้วยตัวเองเพื่อเรียนรู้ความยากลำบากของชีวิตชาวไร่ในอดีต สำหรับผู้สูงวัยอายุ 60 ปีขึ้นไปที่เติบโตในชนบทคงจะจำได้ว่างานโม่เป็นเป็นงานที่ช่างเหนื่อยหนักที่สุดในสมัยเด็ก
เราจะนำกากและน้ำของถั่วเหลืองที่โม่ได้ไปต้มในหม้อขนาดใหญ่ เมื่อกรองเอากากออกแล้วก็จะได้ลิ้มรสน้ำเต้าหู้แท้ๆ เราจะต้มน้ำเต้าหู้นั้นต่อไปแล้วค่อยๆเติมน้ำจากดินภูเขาไฟลงไป เพียง 7-8 นาที เต้าหู้จะเริ่มจับตัว เราจะช้อนเต้าหู้ขึ้นมาใส่พิมพ์และทิ้งไว้ให้จับตัวเป็นก้อนประมาณ 3 นาที เต้าหู้ภูเขาไฟร้อนๆ ก็พร้อมเสิร์ฟ
เมื่อนักท่องเที่ยวเปิดฝากล่องไม้พิมพ์เต้าหู้และมองเห็นเต้าหู้ข้างใน แทบทุกคนจะร้องขึ้นด้วยความตื่นเต้น หลายๆคนเคยกินเต้าหู้มาแล้วกันทั้งนั้นแต่เพิ่งจะได้เคยทำเต้าหู้เป็นครั้งแรก ภายในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง คุณจะได้เห็นถั่วเหลืองกลายร่างเป็นเต้าหู้ภูเขาไฟ เต้าหู้ที่ไม่เหมือนใครของไร่หลัวชาน เด็กๆที่เมื่อแรกก้าวลงรถมาที่นี่และไม่ยอมกินเต้าหู้หรือน้ำเต้าหู้ก็จะกินจนหมดทันทีหลังได้ร่วมกิจกรรมนี้ เด็กๆได้พบสิ่งใหม่ที่พวกเขาชื่นชอบแล้ว เสียงหัวเราะในครอบครัวเป็นเครื่องยืนยันได้ดี
Group 5Created with Sketch.

ข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยว

Path 8Created with Sketch.

หมายเลขโทรศัพท์

+886-939-327-628

ที่อยู่

No. 58, Luoshan, Fuli Township, Hualien County 983, Taiwan (R.O.C.)
Web

ข้อมูลการเดินทาง

Scroll to Top