เหยียนจื่อเถา พอร์ทเทอรี่ โฮมสเตย์กาแฟ เป็นโฮมสเตย์ที่ปลูกพืชมากมายหลากหลายชนิด ตามการเปลี่ยนแปลงของตามฤดูกาลก็จะมีวิวทิวทัศน์ที่สวยงามแตกต่างกันไป เช่น ทุกๆปีเมื่อถึงฤดูที่ต้นมะเยาผลิดอก ตามทางเดินของที่พักก็จะมีบรรยากาศราวกับหิมะตกในเดือนพฤษภาคมเลยทีเดียว
ไม่เพียงเท่านั้น ในยามค่ำคืนคุณอาจได้ชมแสงหิ่งห้อยระยิบระยับสวยงาม และหากคุณมาเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วง คุณยังอาจได้ชมวิวทิวทัศน์อันสวยงามของต้นสนที่เปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลืองอีกด้วย
บทนำ
ตามไหล่เขาด้านหลังของโฮมสเตย์ ปลูกต้นกาแฟในพื้นที่ขนาดประมาณ 6.25 ไร่ สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ของปีถัดไป ที่นี่นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสกิจกรรมเก็บเมล็ดกาแฟ โดยไม่เพียงแต่จะได้เข้าใจถึงสภาพการเจริญเติบโตและระบบนิเวศน์ของต้นกาแฟ แต่ยังสามารถชิมเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปซึ่งจะทำให้เข้าใจถึงรสชาติกาแฟแบบดั้งเดิม และได้เรียนรู้ทักษะการปอกเปลือกเมล็ดกาแฟจากชาวไร่อีกด้วย นอกจากนี้เมล็ดกาแฟที่ผ่านการหมัก ล้าง และตากแดดแล้วก็จะถูกนำไปให้ความร้อนในหม้อเซรามิก และคั่วด้วยพลั่วไม้ เพื่อให้ได้รสชาติเมล็ดกาแฟสูตรพิเศษแบบฉบับของตนเอง
การปลูกพืชนั้นมีเงื่อนไขหลายอย่าง หนานจวงมีลักษณะภูมิประเทศที่โดดเด่น มีระดับความสูงเหนือน้ำทะเล 300-400 เมตร เหมาะกับการปลูกต้นกาแฟ โฮมสเตย์แห่งนี้ตั้งอยู่ทางเหนือ มีแสงแดดออกเพียงครึ่งวัน ประกอบกับความแตกต่างอย่างมากของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืน ฝนตกชุกตลอดปี ทำให้ต้นกาแฟสามารถเจริญเติบโตได้อย่างดีเยี่ยม
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
กาแฟ
โฮมสเตย์แห่งนี้ปลูกเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่เก็บเกี่ยวได้เพียงปีละ 1 ครั้ง เมล็ดกาแฟชนิดนี้เป็นที่มาของกาแฟพันธุ์พิเศษที่มีรสชาติและกลิ่นดีเยี่ยมจนเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน อย่างไรก็ตามกาแฟพันธุ์นี้ต้องพบกับ “วิกฤตแมลง” จากแมลงชนิดหนึ่งเรียกว่า “มอดกาแฟ” ที่เข้ามาทำอันตรายต่อผลกาแฟและส่งผลกระทบต่อผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดกาแฟ จึงมักใช้กับดักป้องกันศัตรูพืชเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและเพื่อให้นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสกับรูปลักษณ์ของกาแฟที่หลากหลายมากขึ้น นอกจากเมล็ดกาแฟคั่วมือและถุงกรองกาแฟแล้ว ยังมีชาใบกาแฟที่ตัดแต่งจากต้นกาแฟแคระ รสชาติเฉพาะตัว ส่วนเมล็ดกาแฟที่เก็บมาจะไม่ใช้เครื่องปอกเปลือกแต่จะปอกด้วยมือและเปลือกที่สมบูรณ์จะถูกเก็บรักษา หมัก และตากแดดเพื่อนำไปชงชาเปลือกกาแฟ เมื่อดื่มเข้าไปจะมีรสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมของผลไม้
