สะใภ้อาซาน ผู้เกิดและโตที่อำเภอตั้นสุ่ย ที่ซึ่งมีการปลูกชาบนภูเขามาหลายชั่วอายุคน ต่อมาไร่ชาถูกทิ้งร้างและปล่อยให้ปลูกชากันอย่างอิสระ ฝ่ายสามีอาซาน เดิมทีเป็นพนักงานออฟฟิศในสำนักหนังสือพิมพ์ ต่อมาได้เปลี่ยนอาชีพเป็นเกษตรกรปลูกมันเทศบนที่ดินแห่งนี้ และก่อตั้ง เป็นอาซานเกอฟาร์มในที่สุด
คำแนะนำสถานที่
ต้นชาที่ถูกทิ้งร้างมานานนับปีเติบโตแข็งแรงตามธรรมชาติ สองสามีภรรยาอาซาน เริ่มฟื้นฟูต้นชาในป่าบนภูเขาแห่งนี้และเก็บเกี่ยวเมล็ดชาเรื่อยมา จนปัจจุบัน มีพื้นที่ประมาณ 125 ไร่ อยู่ระหว่างการฟื้นฟู และประมาณ 9 ไร่กว่าๆ อยู่ในเขตอาซานเกอฟาร์ม
สะใภ้อาซานกล่าวว่าที่นี่ใช้น้ำมันจากเมล็ดชาในการปรุงอาหาร เมนูจากพืชในดินของเกษตรกรรายย่อยในบริเวณใกล้เคียง สะใภ้อาซานนำผักตามฤดูกาลจากในครัวมาเสิร์ฟถึงโต๊ะอาหารเลย!
โดยทั่วไปแล้วเพื่อความสะดวกในการเก็บใบชา ส่วนใหญ่จะปลูกด้วยการปักชำและปลูกให้ติดๆกันเต็มพื้นที่ ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ใดหากเพาะโดยไม่ใช้เมล็ดก็จะเรียกว่าซื่อฉา และจะร่วงหล่นตามธรรมชาติ สิ่งที่น่าตื่นตาตื่นใจก็คือต้นชาที่ไม่ตัดแต่งกิ่ง ไม่ใส่ปุ๋ย ไม่ฉีดพ่นยาฆ่าแมลง หรือรดน้ำ และปล่อยให้มันเจริญเติบโตเองตามธรรมชาติกลับมีคุณภาพดีที่สุดและมีปริมาณน้ำมันจากเมล็ดชาที่บีบได้มากที่สุดด้วย ตามปฏิทินในการเพาะปลูก ตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ร่วงจนถึงต้นฤดูหนาวถือเป็นฤดูที่เหมาะสำหรับการเก็บเมล็ดชา
หลังจากเก็บเมล็ดชาแล้ว จะต้องนำไปตากแดดเป็นเวลาเกือบหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้แห้งและกะเทาะเปลือกออกก่อนที่จะนำไปคั้นน้ำมัน เมล็ดชาสี่ชั่งสามารถบีบน้ำมันบรรจุกระป๋องได้ประมาณ 500CC เท่านั้น นอกจากนี้เปลือกของเมล็ดชายังสามารถนำไปทำเป็นปุ๋ยหมักให้กับสวนผักที่สะใภ้อาซานปลูกไว้ สิ่งที่เหลือหลังการบีบน้ำมันช่วยชำระล้างคราบมันได้ดี
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
ชา
ลักษณะเด่นของอาซานเกอฟาร์มคือจะนำเสนอแต่เมนูอาหารตามฤดูกาลและมาจากการเก็บเกี่ยวของเกษตรกรรายย่อยในบริเวณใกล้เคียงเท่านั้น ตอนเด็กๆ เควินได้เคยเรียนรู้การทำขนมและทำงานในร้านอาหารชื่อดังสองสามปีเพื่อเก็บเกี่ยวความรู้ด้านอาหาร ต่อมาเขากลับมาช่วยพ่อแม่ทำฟาร์มที่บ้านเกิด และใช้โซเชียลเมียเดียในการเชื่อมโยงเครือข่ายเกษตรกรรุ่นใหม่ที่มีภูมิหลังคล้ายกับเขา ควบคู่ไปกับการขายที่ดินในท้องถิ่น นอกจากสร้างเม็ดเงินแล้ว ยังทำให้ท้องถิ่นเจริญรุ่งเรืองขึ้นอีกด้วย ซึ่งกลุ่มนักท่องเที่ยวในวัยต่างๆ สามารถเพลิดเพลินกับการนำเที่ยวที่มีให้เลือกหลากหลายเมื่อมาเยือนอาซานเกอฟาร์มแห่งนี้
