อำเภอย่งอัน (Yongan) ในเมืองเกาสยง เป็นศูนย์กลางการเลี้ยงปลาเก๋าที่สำคัญของไต้หวันมาตั้งแต่ทศวรรษ 1970 อย่างไรก็ตาม วิกฤตภัยหนาวรุนแรงในปี 2016 ได้สร้างความเสียหายอย่างหนักให้กับอุตสาหกรรมนี้ เพื่อคุ้มครองไม่ให้ปลาต้องเผชิญกับภัยคุกคามทางสภาพอากาศอีกต่อไป “หัวหน้าซู” (Su Ban Zhang) จึงเป็นผู้นำในการนำน้ำระบายเย็นจากโรงงานก๊าซธรรมชาติเหลว (LNG) ของ CPC Corporationมาใช้ น้ำทะเลสะอาดที่มีอุณหภูมิคงที่นี้ถูกชาวประมงท้องถิ่นเรียกว่า “น้ำเพชร” (Diamond Water) ซึ่งช่วยให้ฟาร์มปลาเติบโตได้อย่างมั่นคง
คำแนะนำสถานที่
ในปัจจุบัน ฟาร์มแห่งนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่ฐานการผลิตเท่านั้น แต่ยังผสมผสานการศึกษา การท่องเที่ยว และกิจกรรมประสบการณ์สำหรับครอบครัว จนกลายเป็นแลนด์มาร์กแห่งใหม่ที่ให้นักท่องเที่ยวได้ทำความรู้จักกับหมู่บ้านประมงย่งอัน หัวหน้าซูเอ่ยพร้อมรอยยิ้มว่า “การทำให้ทุกคนได้กินอย่างอุ่นใจ และเที่ยวอย่างมีความสุข คือภารกิจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของผม” ความเชื่ออันเรียบง่ายนี้ ได้ขับเคลื่อนฟาร์มจากการเลี้ยงสัตว์น้ำแบบดั้งเดิมไปสู่ฟาร์มสาธิตอุตสาหกรรมขั้นที่ 6 (Six-Sector Industry)
“Su Ban Zhang An Xin Fish Farm” ยึดมั่นการเลี้ยงปลาเก๋าแบบมืออาชีพเป็นหัวใจหลัก พร้อมทั้งปฏิบัติตามแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียนและการเลี้ยงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม หลังจากได้รับ “การรับรองการท่องเที่ยวเชิงเกษตรที่มีเอกลักษณ์” สถานที่แห่งนี้ได้ค่อยๆ พัฒนาจนกลายเป็นพื้นที่มัลติฟังก์ชันที่ครอบคลุมทั้งความปลอดภัยทางอาหาร การศึกษา และการพักผ่อน ช่วยให้นักท่องเที่ยวได้เรียนรู้ระบบนิเวศของบ่อปลาและวัฒนธรรมทางทะเลผ่านกิจกรรมประสบการณ์จริง
ย
ฟาร์มมีเนื้อที่มากกว่า 3 เจี่ย (ประมาณ 18 ไร่) ส่วนใหญ่เลี้ยงสายพันธุ์ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น ปลาเก๋าหมอทะเล (Giant Grouper) และปลาเก๋าหงส์ (Hybrid Grouper) โดยใช้เทคนิคการเลี้ยงแบบความหนาแน่นต่ำ ปราศจากการใช้ยา และใช้โพรไบโอติกส์เพื่อรักษาเสถียรภาพของคุณภาพน้ำและลดความเสี่ยงของการเกิดโรค ในขณะเดียวกัน เมื่อรวมกับสภาพแวดล้อมอุณหภูมิคงที่จาก “น้ำเพชร” อันเป็นเอกลักษณ์ของย่งอัน จึงทำให้ปลาเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง มีเนื้อแน่น หวานสด กลายเป็นแบรนด์ท้องถิ่นที่การันตีทั้งรสสัมผัสและความปลอดภัยทางอาหาร
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
การเลี้ยงปลา
เพื่อช่วยให้ทุกคนสามารถลิ้มลองปลาเก๋าคุณภาพสูงได้ที่บ้าน ฟาร์มจึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปหลากหลายรูปแบบ เช่น ลูกชิ้นปลา สเต๊กปลา ซุปแช่แข็งเร็ว และข้าวต้มปลาเก๋า ทั้งยังเคยร่วมมือกับแบรนด์ร้านอาหารในการเปิดตัวเมนูพิเศษ ผ่านการบรรจุภัณฑ์สร้างแบรนด์และการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ (Cold Chain) ทำให้ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่เคยจำกัดอยู่แค่ในร้านอาหารหรู กลายเป็นความอร่อยที่ทุกครอบครัวสามารถเข้าถึงและรับประทานได้ในชีวิตประจำวัน
ภายในพื้นที่ได้รับการออกแบบให้มีกิจกรรมประสบการณ์ที่หลากหลาย อาทิ การอุ้มปลา การให้อาหารปลา กิจกรรมทำลูกชิ้นปลา DIY และการสอนปรุงอาหารเมนูปลาเก๋า นักท่องเที่ยวสามารถรับบทเป็น “ชาวประมง 1 วัน” ลงมือให้อาหารและปรุงอาหารด้วยตนเอง เพื่อสัมผัสเส้นทางวัตถุดิบ “จากบ่อปลาสู่โต๊ะอาหาร” ผู้ปกครองหลายท่านได้แบ่งปันว่า หลังจากเด็กๆ ได้ลงมือทำลูกชิ้นปลาด้วยตนเองแล้ว พวกเขาก็เต็มใจที่จะรับประทานเมนูปลามากขึ้น และรู้จักคุณค่าของที่มาของอาหารอีกด้วย
