“iVocado” เป็นการตั้งชื่อตามการออกเสียงภาษาอังกฤษของอโวคาโด (Avocado) ฟาร์มเพื่อความยั่งยืนไอโวคาโด ตั้งอยู่บนโรงเรือนกระจกขนาดใหญ่ประมาณ 2,000…
คำแนะนำสถานที่
“iVocado” เป็นการตั้งชื่อตามการออกเสียงภาษาอังกฤษของอโวคาโด (Avocado) ฟาร์มเพื่อความยั่งยืนไอโวคาโด ตั้งอยู่บนโรงเรือนกระจกขนาดใหญ่ประมาณ 2,000 ตารางเมตรในหมู่บ้านหลินน่าย อูตู๋ เมืองหยุนหลิน ภายนอกมีทางเข้าเรียบง่ายแต่ก็ใหญ่โตทีเดียว คุณไป๋หยาง หม่าตี้เข่อลาอัน เจ้าของฟาร์มหนุ่มไฟแรงจากชนเผ่าปู้หนง “ผมต้องการปลูกผักที่เป็นธรรมชาติและสดใหม่ที่สุด” เช่นเดียวกับชื่อร้านซึ่งเขาต้องการให้ครอบครัวของเขาได้รับอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดเช่นกัน “iVocado ให้ความสำคัญกับสุขภาพของครอบครัว ครอบครัวแข็งแรง เราจึงมีความสุข” เขาขอความช่วยเหลือจากกองทัพไส้เดือนและเริ่มต้นเส้นทางของการอยู่ร่วมกันระหว่างหนอนกับผัก
ไป่หยางรับช่วงต่อจากพ่อของเขา ตอนแรกเขาใช้หญ้าในการปลูกผักผลไม้ จากนั้นเขาก็สร้างโรงเรือนกระจกและใช้เตียงไม้สูงเพื่อปลูกผักกาดหอม สมุนไพร สตรอว์เบอร์รี่ ฯลฯ เขาใช้เวลาสองปีในการออกแบบวิธีการทำฟาร์มของตัวเอง โดยมีการเก็บเกี่ยวได้เฉพาะเวลา 05.00 น. แล้วนำไปเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 °C เพื่อล็อคความชื้นทั้งหมด สิ่งนี้จะทำให้เมื่อถึงมือลูกค้า ผักทุกก้านใบสดเหมือนยังมีชีวิตอยู่จริงๆ
“ไส้เดือนรู้ดีที่สุดว่าพืชนั้นแข็งแรงหรือไม่!” ไป่หยางกล่าวว่าในระยะแรกเขาสูญเสียพืชผลทั้งหมดเนื่องจากไส้เดือน ก็เลยทำการ ‘รื้อบ้าน’ ของไส้เดือนทั้งหมด แต่ต่อมาก็ค่อยๆปรับปรุงคุณภาพของดินมาเรื่อยๆจนแน่ใจว่าผักกาดทุกต้นมาจากดินที่ให้คุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เมื่อเก็บผักกาดมา จะนำไปบดเป็น ‘ลาเต้สีเขียว’ น้ำจากผักสดที่ให้ความรู้สึกเย็นสดชื่นในปาก ไม่มีรสชาติเหม็นเขียว แม้แต่ภรรยาของเขาที่เกลียดกลิ่นผักยิ่งกว่าอะไร ก็กลับดื่มสองสามแก้วในคราวเดียวได้
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
ผัก
ผักกาดและไส้เดือนที่ไถพรวนดินอยู่ เป็นพระเอกผู้อยู่เบื้องหลังทัวร์เกษตรนี้ นักท่องเที่ยวจะได้ผสมดินและปลูกต้นกล้าด้วยมือของพวกเขาเอง ร่อนไส้เดือนฝอย และเก็บผักกาดหอม สัมผัสประสบการณ์การทำฟาร์มแบบลงมือปฏิบัติจริง รวมไปถึงการลงสีกระถางต้นไม้ด้วยตัวเอง และชิม ‘กรีนลาเต้’ (น้ำผัก/ผลไม้ผสมน้ำผึ้ง) การได้ดู ชิม และสัมผัสผักกาดหอม ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เป็นหนึ่งวันแห่งความสุขทั้งกายใจ
นอกจากเมนูเด็ดอย่างกรีนลาเต้ แล้วยังมีสุกี้หม้อไฟและสลัดผลไม้ที่เสิร์ฟความสดใหม่ในรูปแบบอาหารที่เรียบง่ายที่สุดอีกด้วย “มาไอโวคาโด อะไรๆก็อร่อย” ทั้งซาลาเปาไส้ผักกาดและปุ๋ยมูลไส้เดือนฝอยก็เป็นของที่ระลึกยอดฮิตได้ นอกจากนี้ยังมีผักให้เลือกมากมายหมุนเวียนตลอดทั้งปี โดยผักกาดหอมสีแดงและสีเขียวครองพื้นที่หลัก ส่วน เรดสเกิร์ท ผักเกาดขากวางแดง เรดโอ๊ค ผักกาดหวาน และเอลฟ์เขียว จะปลูกหมุนเวียนกันไปตลอดทั้งปี
