ฟาร์มปาหลีหยวน ตั้งอยู่ในชุมชนหลงมู่ เขตต้าซู่ เมืองเกาสง เป็นฟาร์มเกษตรกรท้องถิ่นขนาดเล็กที่ดูแลกระบวนการผลิตตั้งแต่การปลูก เก็บเกี่ยว ไปจนถึงการแปรรูปด้วยตนเองทั้งหมด ฟาร์มแห่งนี้เปิดตัวสินค้าตามฤดูกาลเป็นระยะๆ โดยเน้นการปลูกและแปรรูปสับปะรดออร์แกนิกด้วยวิธีธรรมชาติ และมีจุดเด่นในการผลิตแบบไม่มีสารเติมแต่งใดๆ ทั้งนี้ เจ้าของฟาร์ม คุณสวี่ หลีหรู เคยเป็นเชฟในศูนย์ดูแลหลังคลอดของโรงพยาบาล จึงให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบมากกว่าใครๆ
คำแนะนำสถานที่
ฟาร์มปาหลีหยวนแห่งนี้ดำเนินการทุกขั้นตอนตั้งแต่การปลูกจนถึงการแปรรูปด้วยตนเอง โดยในแต่ละปีจะมีการตรวจสอบสารเคมีกำจัดศัตรูพืชร่วมกับกระทรวงเกษตร เพื่อผลิตและจำหน่ายสับปะรดที่ปราศจากสารเคมีตกค้าง ให้ผู้บริโภคสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ นอกจากนี้ ทางฟาร์มยังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ด้วยวิธีธรรมชาติที่ปราศจากสารเติมแต่งสังเคราะห์ ได้แก่ ขนมพายสับปะรด น้ำสับปะรดแท้ น้ำสับปะรดแบบมีเนื้อผลไม้ สับปะรดอบแห้ง สับปะรดดอง เต้าหู้ยี้รสสับปะรด เค้กสับปะรด รวมถึงเมนูอาหารที่ใช้สับปะรดเป็นส่วนประกอบ และอื่นๆ อีกมากมาย พร้อมทั้งยังคงพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง
นับตั้งแต่ก่อตั้ง ฟาร์มปาหลีหยวนได้ให้ความสำคัญกับการปลูกสับปะรดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยมาโดยตลอดนอกจากนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฟาร์มยังได้ร่วมมือกับเขตเกษตรเชิงท่องเที่ยวต้าซู่ พานักท่องเที่ยวสัมผัสประสบการณ์ท่องเที่ยวเชิงลึก พร้อมทั้งจัดกิจกรรมเรียนรู้ด้านอาหารและเกษตรกรรมเกี่ยวกับสับปะรด เช่น การทำขนมพายสับปะรดและขนมอบอื่น ๆ แบบ DIY รวมถึงการลงมือทำอาหารและเครื่องดื่มจากสับปะรด
ฟาร์มแห่งนี้เน้นการส่งเสริมแนวคิดการท่องเที่ยวเชิงเกษตรแบบคาร์บอนต่ำ โดยนำสับปะรดมาใช้เป็นทั้งภาชนะและจานใส่อาหาร รวมถึงเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อลดการปล่อยคาร์บอน นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอ “100 วิธีการกินสับปะรด” ด้วยการนำสับปะรดมาประกอบอาหาร ใช้น้ำสับปะรดแท้ที่ต้มแล้วเป็นฐานในการชงชาผลไม้ทั้งแบบร้อนและเย็น รวมถึงการทำเครื่องดื่มเยลลี่สับปะรดและขนมเค้กหลากหลายชนิด
สำหรับของฝาก ที่ฟาร์มแห่งนี้ก็มีให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ชุดของขวัญขนมพายสับปะรด น้ำสับปะรดแท้ น้ำสับปะรดแบบมีเนื้อผลไม้ ซอสหมักจากสับปะรด เต้าหู้ยี้สับปะรด ทาร์ตถั่วสับปะรด เค้กสับปะรด สับปะรดอบแห้ง พายสับปะรดไส้ฝรั่ง พายสับปะรดไส้งาดำ เป็นต้น เรียกได้ว่าครบครันทุกอย่าง นอกจากการส่งเสริมการเรียนรู้ด้านอาหารและเกษตรกรรมแล้ว ที่นี่ยังสนับสนุนแนวคิดการเกษตรและเศรษฐกิจแบบยั่งยืน โดยการนำเปลือกสับปะรดมาผลิตเป็นน้ำยาทำความสะอาดสำหรับล้างจานและอุปกรณ์ในครัวอีกด้
จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม
ผลไม้
เจ้าของฟาร์ม คุณสวี่ หลีหรู ได้ทุ่มเทเวลาถึง 6 เดือนเต็มในการพัฒนาขนมพายสับปะรดที่ใช้ข้าวกล้องออร์แกนิก100% และปราศจากกลูเตน เพื่อให้ผู้ที่แพ้กลูเตนสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ อีกทั้งเธอยังมุ่งหวังที่จะส่งต่อจิตวิญญาณแห่งความใส่ใจและเห็นอกเห็นใจผู้อื่น ภายใต้แนวคิด “ความปลอดภัยทางอาหาร” พร้อมทั้งผลักดันให้เกิดการเชื่อมโยงระหว่างแหล่งผลิตและโต๊ะอาหารแบบไร้รอยต่อ และมุ่งมั่นสู่การได้รับการรับรองฮาลาลในอนาคต
