ดื่มด่ำชาชั้นเยี่ยมจากภูเขาซีจือ (Xizhi Chashan)
พร้อมลิ้มลองของกินรสเลิศจากชา
ชาเนเชอรัล ที แมเนอร์
56. ชาเนเชอรัล ที แมเนอร์ (天然茶莊)

ความประทับใจแรกที่ “เนเชอรัล ที แมเนอร์” มอบให้คือ ที มีล (Tea Meal ) หรือของกินซึ่งทำจากชา เมนูที่เรียบง่ายแต่รสเลิศ และอีกความประทับใจหนึ่ง คือ ทิวทัศน์ธรรมชาติของภูเขา…

Group 13Created with Sketch.

คำแนะนำสถานที่

ความประทับใจแรกที่ “เนเชอรัล ที แมเนอร์” มอบให้คือ ที มีล (Tea Meal ) หรือของกินซึ่งทำจากชา เมนูที่เรียบง่ายแต่รสเลิศ และอีกความประทับใจหนึ่ง คือ ทิวทัศน์ธรรมชาติของภูเขา ทำให้บรรยากาศนั่งจิบชาริมหน้าต่าง พร้อมชมวิวเบื้องหน้าเป็นความรื่นรมย์อย่างยิ่ง ซึ่งการเดินทางจากตัวเมืองสู่ผืนป่าไร่ชาแห่งนี้ก็ใช้เวลาเพียงยี่สิบนาทีเท่านั้น เมื่อถึงที่หมาย ทุกคนจะยิ่งรู้สึกผ่อนคลาย เพราะการได้นั่งฟังเรื่องเล่าต่างๆ ดื่มด่ำกับรสชาติชา อวลด้วยกลิ่นหอมอโรมาของชาจะยิ่งทำให้สดชื่นและสุดประทับใจ ตอกย้ำให้เห็นว่า มีชาชั้นดีที่เขาซีจือจริงๆ

“เนเชอรัล ที แมเนอร์” เป็นธุรกิจชาที่สืบทอดกันมาสี่รุ่นแล้ว ไฉ่ซู่จื้อ (Cai Xuzhi) คือผู้ที่เข้ามาสานต่อธุรกิจของครอบครัว เขาเล่าว่าตนเองโตมากับกิจการไร่ชา  “ตอนนั้น ถ้ามีงานยุ่งมาก ผมจะนอนไม่ลงเลยทั้งอาทิตย์ ซึ่งแค่วันที่สาม ผมก็เริ่มมึนๆ งงๆ แล้ว” ดังนั้น เพื่อเลี่ยงจากวิถีชีวิตดังกล่าว เขาจึงเลือกเรียนต่อด้านเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่จีหลง แมริไทม์ (Keelung Maritime) แต่หลังปลดประจำการจากกองทัพ เมื่อกลับมายังบ้าน ไฉ่ซู่จื้อได้เห็นความตกต่ำของกิจการไร่ชา ถึงตอนนี้เขาจึงตระหนักว่า ไม่อยากให้กิจการของครอบครัวต้องยุติลง  ไฉ่ซู่จื้อ จึงตัดสินใจกลับมาช่วยงานครอบครัวให้เดินหน้าต่อ

“เนเชอรัล ที แมเนอร์” ตั้งอยู่ในหุบเขาต้าเคิง (Dakeng Valley) ซึ่งอยู่ตรงทางแยกระหว่างซีจือและหนานกัง (Xizhi and Nangang) ที่นี่ยังเป็นถิ่นกำเนิดของชาเปาจง (Baozhong) อีกด้วย ราวช่วงปี 2503 เริ่มมีการทำเหมืองแร่ในพื้นที่แถบนี้ ผู้คนจึงเลิกทำอาชีพด้านเกษตร หันไปทำอาชีพด้านอื่นๆ แทน  ยิ่งเขตอุตสาหกรรมขยายตัวและขาดแคลนแรงงาน ยิ่งทำให้การทำไร่ชาบนภูเขาลดลงเรื่อยๆ  “ในยุคที่ไร่ชาแถบซีจือรุ่งเรือง มีคนทำไร่ชาประมาณ 30-40 ครอบครัว แต่ตอนหลังเหลือเพียงสามครอบครัวเท่านั้น” ไฉ่ซู่จื้อเล่า นี่จึงเป็นแรงกระตุ้นให้เขาตัดสินใจพลิกฟื้นอุตสาหกรรมชาที่ซีจือกลับคืนสู่ความรุ่งเรืองอีกครั้ง เขาเริ่มต้นจากการไปศึกษาต่อด้านวิจัยและพัฒนาอาหาร จนได้รับประกาศนียบัตรคลาสบี (the Class B certificate) สำหรับการทำอาหารจีน และยังได้เป็นแชมป์ชวงเป่ย ที เมคกิ้ง คอนเทสต์ (ShuangBei tea-making contest) อีกด้วย ซึ่งตั้งแต่นั้นมา เขาได้เข้าร่วมการแข่งขันทุกปี และครองแชมป์มายาวนาน

จุดเด่นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม

ชา

สำหรับที่นี่ ของกินซึ่งทำจากชาไม่ได้เป็นแค่สีสันแต่งแต้มบรรยากาศดื่มชา แต่เป็นเรื่องของการใส่ใจ เพราะเมนูเหล่านั้นล้วนมีที่มาที่ไป และได้คัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดี ซุปไก่ตุ๋นใบชาจะผ่านการตุ๋นเป็นเวลานาน กุ้งรมควันชาอู่หลงก็ทำจากชาและกระเทียมที่ผสมกันอย่างลงตัว  ในอนาคต “เนเชอรัล ที แมเนอร์” ยังจะมีนวัตกรรมด้านเทคโนโลยีอีกมาก โดยไฉ่ซู่จื้อ จะเป็นเหมือนเชฟและแม่ทัพใหญ่คอยบัญชาการ

จากการดื่มชาสู่อาหาร จากการขายอาหารสู่การขายชา ไฉ่ซู่จื้อได้ปรับเปลี่ยนสิ่งต่างๆ อย่างรวดเร็ว เขาปรับพื้นที่ชั้นหนึ่งของอาคารเป็นห้องแปรรูปชาขั้นแรก ห้องแปรรูปของโรงงานชาเกรดชั้นเยี่ยม และห้องตรวจสอบการแปรรูปมาตรฐานซือซินออแกนิกส์ (Tzu Xin organic) ซึ่งการได้เยี่ยมชมสถานที่จริงแบบนี้ ยิ่งเป็นการเพิ่มความน่าเชื่อถือในหมู่นักท่องเที่ยว นอกจากนี้ในส่วนของพื้นที่ชั้นสาม ไฉ่ซู่จื้อได้ปรับเป็นห้องโถงแสดงวัฒนธรรมและพื้นที่สร้างประสบการณ์ ซึ่งนอกจากจะให้ความรู้ด้านประวัติศาสตร์ชาและรสชาติต่างๆ ของชาแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถ “เล่นกับชา” ได้ด้วย เช่น ทดลองเก็บชา ทำเค้กชา ทำขนมอี๋หรือขนมบัวลอยชา และยังมีห้องเรียนซึ่งนักท่องเที่ยวจะได้เรียนรู้วิธีดื่มชาหรือกรรมวิธีชงชาให้ได้รสชาติดีอีกด้วย

Group 5Created with Sketch.

ข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยว

Path 8Created with Sketch.

หมายเลขโทรศัพท์

+886-2-2660-3762

ที่อยู่

No. 30, Lane 380, Xiding Rd, Xizhi District, New Taipei City, 221

ข้อมูลการเดินทาง

資產 1Created with Sketch.
Scroll to Top